【香辣炒面】1、准备所需食材。2、把所有食材切丝。3、蒜切成蒜末。4、锅中烧开水，放入挂面沸腾后3分钟。5、煮好的面立刻捞出控水。6...
1香辣炒面
1.准备所需食材。
2.把所有食材切丝。
3.蒜切成蒜末。
4.锅中烧开水，放入挂面沸腾后3分钟。
5.煮好的面立刻捞出控水。
6.把面条放浸在冷水里。
7.锅里倒入适量的油。
8.油热后放入杏鲍菇丝翻炒。
9.杏鲍菇炒软后，放入蒜末和郫县豆瓣酱。
10.炒匀后放入胡萝卜丝和香肠丝翻炒。
11.放入白糖翻炒均匀。
12.挂面控干水分，放入锅中。
13.倒入味极鲜炒匀。
14.放入黄瓜丝翻炒。
15.撒上胡椒粉，出锅装盘。
2香辣炒面
1.食材：碱面、配菜
2.碱面过水，煮开
3.过水，沥干，备用
4.倒少许橄榄油，加入配菜，翻炒至八成熟
5.盛起，备用
6.倒入面条
7.加入生抽、料酒、醋翻炒，防止锅结底，适当加少许水，最后加盐
8.出锅
3香辣什锦炒面
1.洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条
2.小锅内烧水,面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）
3.连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用
4.锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉
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5.倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅
4香辣蟹炒面
1.螃蟹整理干净剁小块
2.蘑菇切片、老姜剁姜末。葱切葱花
3.调汁：料酒、生抽、盐、姜末、葱花、醋、老干妈
4.煮一锅子开水，放面条，捞一下，防止面条粘在一起，面条煮至8层熟，捞出，过凉水，沥水，倒一点点油拌匀，待用
5.锅中放适量油，爆香葱、姜，放蘑菇片伴炒
6.下螃蟹，倒自配调料汁，大火不断伴炒
7.螃蟹变色，放面条，继续大火不停翻炒至面条入味
8.撒少许欧芹，放葱花，出锅
