【百合虾米炒蚕豆】1、蚕豆去壳洗净，虾米洗净备用2、取干净的锅把水烧开，放入去壳的蚕豆汆熟，捞起过冷水冷却备用3、新鲜百合洗净备...
1百合虾米炒蚕豆
1.蚕豆去壳洗净，虾米洗净备用
2.取干净的锅把水烧开，放入去壳的蚕豆汆熟，捞起过冷水冷却备用
3.新鲜百合洗净备用，锅烧热倒入少许色拉油，放入虾米翻炒几下
4.再放入新鲜百合翻炒几下，最后倒入蚕豆翻炒，看百合断生后加入细砂糖少许，盐和鸡精翻炒几下即可起锅
2百合虾米炒蚕豆
1.蚕豆去壳洗净。
2.虾米洗净备用。
3.取干净的锅把水烧开，放入去壳的蚕豆汆熟。
4.捞起过冷水冷却备用。
5.新鲜百合洗净备用。
6.锅烧热倒入少许色拉油，放入虾米翻炒几下。
7.再放入新鲜百合翻炒几下，最后倒入蚕豆翻炒。
8.看百合断生后加入细砂糖少许，盐和鸡精翻炒几下即可起锅。
3韭菜虾米炒蚕豆
1.蚕豆剥去豆荚与外壳洗净沥干，韭菜洗净沥干后切成小段，蒜剁成蒜茸，姜剁成姜末，干椒剪成椒圈，虾米清水泡2分钟捞起沥干
2.起油锅加油烧至5成热，放入生姜末、椒圈小火炒至金黄色
3.倒虾米一同小火炒至出虾米香
4.将蚕豆放入锅中，倒入米酒转大火翻炒断生
5.最后加入韭菜快速炒匀，放入盐、生抽调味即成，出锅前淋几滴香油拌匀
4百合虾仁烩蚕豆米
1.新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米（这样吃法更嫩，当然不剥皮也是可以的）
2.活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制
3.新鲜的兰州百合（用普通百合也可以，兰州百合口感更好些），掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水份
4.锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟
5.焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用
6.锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用
7.用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟
8.倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅
