【爽口凉拌手撕茄子】1、微波可蒸锅加入适量清水,架上蒸笼,茄子洗净切大块,放入蒸笼,高火蒸15分钟2、红、绿尖椒洗净,切成寸段3、...
1爽口凉拌手撕茄子
1.微波可蒸锅加入适量清水,架上蒸笼,茄子洗净切大块,放入蒸笼,高火蒸15分钟
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2.红、绿尖椒洗净,切成寸段
3.微波高火加热5分钟,烤至表皮微微起皱
4.将烤过的尖椒切成细丝
5.蒸熟的茄子只取瓤,用手撕成细丝
6.加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖
7.加入适量白醋
8.加入蒜泥和葱花,拌匀即可
2爽口凉拌手撕茄子
1.微波可蒸锅加入适量清水,架上蒸笼,茄子洗净切大块,放入蒸笼,高火蒸15分钟。
2.红、绿尖椒洗净,切成寸段。
3.微波高火加热5分钟,烤至表皮微微起皱。
4.将烤过的尖椒切成细丝。
5.蒸熟的茄子只取瓤,用手撕成细丝。
6.加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖。
7.加入适量白醋。
8.加入蒜泥和葱花,拌匀即可。
3凉拌茄子
1.茄子洗净去皮切块,西红柿洗净切块
2.茄子块装入大盆,加入适量面粉拌匀
3.宽油,加热至7成,放入茄子块炸至金黄捞出吸去多余油分。
4.将炸好的茄子块与切好的西红柿块混合,加入其他生抽、醋、糖、盐、蒜粒与葱丝拌匀即可。
4凉拌蒸茄子
1.材料:长茄子
2.茄子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份,筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)
3.蒸好的茄子放凉
4.茄子撕成长条,在盘子里摆好
5.加入葱花,香油,凉拌酱油,盐和糖拌匀。(红色是枸杞,装饰用的,吃辣可以换成红辣椒)