趁娃不在家，油炸土豆、豆腐、豆豉、煮香辣鱼。
云南人对土豆、豆腐的热爱是几天不吃就会想到那种。
好几天没吃洋芋了，一方面是为了减肥，一方面是为了健康，今天在外面看见人家吃，想着回到家一定要做点趟趟的吃，买了点豆腐准备煮鱼，临时决定和土豆一起炸。
鱼打算放番茄，临时决定只煮鱼。
鱼提前腌制，锅里热油，放葱、香辣酱爆香，用香辣酱煮鱼味道好、颜色也不错，大家可以试试。拍照的时候发现差点绿色点缀，有芫荽更好，没有我又现切了葱花点缀，为了拍个照片发头条，我也是用心了，头条虐我千万遍，我待头条入初恋。
最后炒点五花腊肉拌豆豉。
每一道都是下饭菜，晒着太阳，吃满足了。#我的生活日记#
11.16的午餐：
自己烤的叉烧肉；老干妈炒土豆丝；蒜蓉豆豉酱炒油麦菜；西红柿鸡蛋汤；“无糖米饭”。
今天卷饼吧...周末快乐...
豆豉牛肉 西尔丹的辣椒真甜 一把蒜苗真香
毛芹土豆丝 小米椒泡椒的冲击 湘菜口感
记忆中的味道 第931
禅小素
旧年，母亲有时会蒸一锅粗粮，土豆、山药、红薯、南瓜等等，一样都有一点。我偏爱土豆，要蘸了糖吃。蒸熟的土豆，粉粉面面，加了糖，便有沙甜沙甜的口感。要不就是调个生抽辣椒油，蘸着也好吃。
那时，父亲最爱起吉祥名字，就这一锅蒸粗粮，也得有个蒸蒸日上的好寓意。素食里的蒸蒸日上，也有很多不同的做法。比如，取适量的杏鲍菇，豆腐切成厚片，放入锅中煎成金黄色，将姜末与豆豉剁碎。
取一盘，放入一片豆腐，一片杏鲍菇，一片红椒，以此重复步骤摆满一盘，把姜末与豆豉加生抽、味精、少许盐拌匀，淋入盘中，小火蒸几分钟即可，再撒些青椒碎，倒几滴上好的芝麻香油，即可食用。
豆腐的软嫩，杏鲍菇的肥厚，红椒的甜、豆豉的咸，与青椒的微辣，还有芝麻香油的醇厚和浓郁。若喜甜食，可将山药去皮，切成小块，每一块上放腌渍的梅子，梅子上放一粒枸杞，一一摆盘上锅蒸熟。
烧开一碗水，加糖熬成糖汁，浇上即可食用。山药的软面，加上梅子的酸与糖汁的甜，便是一道老幼皆宜的素食甜品。还有简单的一蒸了之的素菜，比如春天里的野菜，或胡萝卜、芹菜叶、茼蒿拌面而蒸。
我妈有一位朋友，夏天时，每天早晨一起去早市买当天的蔬果，也当散步。阿姨的爱人，便去野外，拔些鲜嫩的野菜送来。那野菜，我最爱，因天然无任何人工种植的痕迹，用水氽了凉拌，吃起来很美味。
也会蒸上一大盘，拌些面粉，再加些盐，蒸熟后，我再浇些辣椒油，淡咸微辣之味，可当饭吃。想来人生不过如此妥贴又悠长，三餐的四季，在时光中，缓缓流动酸甜苦辣咸的人生，有繁荒，也有悲喜。
味道生活，生活味道，往往都是这些普通平实的日子，愈加生动有光。还记得小时，我家炉上，蒸糖包子，我最爱刚出锅的热气腾腾，咬一口，便是流汁的甜。七十年代的日子，物资匮乏，但一样幸福。
所以，幸福只是一种冷暖自知的感受，而不是以物质的累积或金钱的叠加来定义的。所有的好日子，都是用心过出来的知足常乐。有知足，一盘蒸土豆也能看到岁月的光，蘸了糖，便是甜蜜蜜的好人生。
今天居家办公，上午吃了早餐后，就不觉得饿，不外出，活动少，直到晚上才吃第二餐。
当然，二宝还是早中晚三餐，我自己减了一顿。
左图是二宝的晚上套餐--豉汁蒸鱼腩，醋溜土豆丝白菜，果汁先生的橙汁儿一杯
右图是大人们吃的豆腐烧鱼腩
好好做饭，好好生活！[点亮平安灯]
淅淅沥沥的雨，滴滴答答的潮，隔离第四天
做了三次核酸，盒饭时有时无，领了一次蔬菜，白萝卜一个，土豆两个，油麦菜一把
面粉没有了，找出来以前买的八宝粥，给广阔存的夹心吐司当早餐；米是以前加汽油时送的小包，还有十来包；菜是冰箱里腊肉和腊豆腐，想换口味是就炒鸡蛋豆豉饭
办公电脑搬回来了，好在工作有交集两人可共用。孩子在家网课，学习时间减半，作业提交后就看漫画，没有中考的紧迫感
头条更新中断了两天，粉丝数量蹭蹭往下掉。网络世界，谁关心谁？14°的温度有点凉，懒得把厚衣服折腾出来，回南天里洗了也干不了，干脆缩在被窝里
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淅淅沥沥的雨，滴滴答答的潮
一种奇妙的感觉就像可乐里面的气泡，关不住地接二连三地冒
该怎么形容这一丝丝的沉沦呢
洛青 3月25日 12:51
私家回锅肉
用料
猪肉1斤、洋葱1颗、四季豆半斤、土豆半斤、蒜2颗、豆瓣酱少许、老干妈豆豉少许、白糖少许、鸡精少许
做法
1 半肥瘦的猪肉放入锅中，加水没过，并放入花椒粒，中火煮至沸腾，小火煮3分钟，捞出洗净血沫
2 将煮得五成熟的猪肉切片
3 热锅少油煸炒猪肉，将肥肉中的油煎出来，肉稍微卷起即可，捞出待用
4 四季豆去经拆成段，土豆切片，洋葱切块，蒜切片，葱白切段
5 将刚才煎肉的底油烧热，下两大勺豆瓣酱翻炒出红油
6 加入一勺老干妈豆豉翻炒均匀，并加入少许白糖调味
7 将葱段，蒜片放入锅中炒出香味
8 放入四季豆翻炒均匀
9 再放入土豆翻炒均匀
10 加入少许清水，盖盖子焖煮7，8分钟
11 放入煎好的猪肉片，翻炒几分钟至入味
12 下洋葱块翻炒出香味，放味精即可
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这几天真是忙，假期快结束了，回老家的亲朋好友们也都陆续回青岛了，她们回青岛的车后备箱里都装满了老家亲人沉甸甸的爱。
昨天上午堂妹给我送来了老家的馒头，大饼还有苦瓜和豆角。下午好友田也来了，她给我拿来的是香油、豆豉、咸菜、牛肉酱、南瓜、眉豆和辣椒。
今上午在家整理她们昨天送来的东西，下午又接到谭姐信息，她说一会就到我小区了，我赶紧下楼迎接。
不一会谭姐就到了，她也从车里拿出来南瓜和豆角，还有土豆、栗子、柚子、麦片、葡萄酒和一盆君子兰花。
看着一地和满桌子的农家特产，真是说不出的感动，她们把老家亲人的爱又分享给了我，感谢老家的父老乡亲和亲爱的姐妹。
