菜谱简介
先将笋丝.香菇.肉丝爆香后再和粥一起煮,也因此咸粥多了爆炒的香气,这是道地的古早味,滋味更胜一般的笋丝粥哦~ 欢迎来♥甜姐儿粉丝团♥寻找幸福滋味~ 《粉丝团》: /sugerwinnie 《社团》: /groups/738380829511481/
材料
米1杯牛头牌红葱肉燥2大匙肉丝一饭碗鲜笋(中)1支香菇3朵酱油2大匙白胡椒1小匙五香粉1小匙米酒1小匙虾米或虾皮1小撮
做法
1
备料
2
香菇.鲜笋切丝,保留香菇水备用
3
汤锅放一杯米,水加到7分,盖锅盖煮到水滚后,转小火再多煮五分钟熄火闷著备用,趁闷时炒料,料炒好时粥的状态约是8分熟
4
锅中放油以小火炒香虾皮.香菇丝,香味溢出放入肉丝拌炒,再加入牛头牌红葱肉燥.胡椒粉.五香粉炒香,沿锅边淋上酱油及酒,最后放香菇水稍炒关火备用
5
将作法3.及作法4.加在一起煮约2分钟,试味道加入适量的塩,上桌前淋少许香油及白胡椒即可
