红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E、钾、铁、铜、硒、钙等，具有很高的营养价值。它们是世界卫生组织评选的“十大最佳蔬菜”的冠军。它不仅可以抗癌防癌，还可以抗衰老，你知道吗？
红薯的功效与作用
抗癌
有效预防结肠癌和乳腺癌的发生。
2.提高免疫力
红薯叶具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、预防夜盲症等保健功能。
3.抗衰老
抑制黑色素生成，预防雀斑和老年斑。红血丝还可以防止皮肤老化，保持皮肤弹性，延缓身体的衰老过程。
另外，红薯中的糖分很多，一时不能被人体吸收，剩下的留在肠内，容易发酵，让肠胃不舒服。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者慎食红薯。
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