今天要跟大家分享的是:冬天常吃这5道菜。它们营养丰富且简单。我的家人时不时地吃它们。
俗话说:“冬天进补,春天打虎”。在寒冷的冬天,除了保暖,科学的营养补充和合理的膳食显得尤为重要。今天,小编就给大家分享几道适合冬天吃的家常菜。它们美味又营养。你有什么最喜欢的吗?
【萝卜丸子】
“冬吃萝卜夏吃姜,大夫开方不生”。我想大家都知道萝卜营养比人参好。萝卜作为冬天最常见的蔬菜,价格也很便宜,只有白菜的价格,而且可以用来做各种美食。这个萝卜丸子不错CD每次。
材料:白萝卜1条、肉碎、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、淀粉3汤匙、葱花、辣椒粉1茶匙
生产过程:
1个白萝卜,去皮,洗净,搓成条状。加入盐,用筷子搅拌均匀,腌5分钟。5分钟后,将腌好的萝卜挤出切碎。将肉洗净,将肉末剁成块。加入葱。加入切碎的萝卜。然后加入香料,一勺蚝油,一勺生抽搅拌均匀。搅拌均匀后加入3汤匙淀粉再次搅拌均匀。洗手并制作小块。把肉丸放在盘子里。蒸锅加水,放入盘子,盖上锅盖蒸15分钟。15分钟后,将萝卜球蒸熟,取出,锅内倒入少许油,放入葱花,绍德辣椒剁香,倒入半碗水烧开,加入生抽最后撒上切碎的洋葱。把煮好的酱汁倒在萝卜球上。
【鲫鱼炖豆腐】
寒冷的冬天,来一碗暖暖的鲫鱼炖豆腐。味美可口,营养含量高,尤其富含蛋白质和维生素,是补气健脾,调理身心,同时预防心血管疾病的上品。这道菜也很适合搭配米饭。我家三天要吃两次,每次我都能吃到汤不剩。
材料:鲤鱼3条、豆腐1块、姜、蒜、香菜、干辣椒
生产过程;
洗鲤鱼。用盐和料酒腌制15分钟。然后将豆腐切成小方块,姜、蒜、香菜、干辣椒洗净切块待用。锅里放油,加热到60%的热度,把腌制好的鲤鱼一条一条的放进锅里炸。煎至两面微黄。鱼煎好后,将酱油、姜、辣椒、花椒和大蒜倒入锅中,用文火煮半分钟。放入锅内,加入盐、生抽、老抽、胡椒粉,盖上锅盖,以小火慢炖约20分钟。汤浓时,加入葱和香菜,然后关火。一道色香味俱全的鲤鱼炖豆腐就做好了。
【干薯片】
干锅土豆片,烧五花肉,香葱,加上糯糯的土豆片,带点麻辣烫,真香。可口的。
原料:土豆、洋葱、猪肉
生产过程:
清洗土豆并去皮。将土豆切成片,然后将土豆片放入清水中洗去表面的淀粉。将洋葱去皮切块。将猪肉切成薄片。锅中烧开热水,将土豆片焯水。水烧开后放入锅中,需要20秒!沥干水分。锅里放油,放入土豆片,煎至两面金黄。把它拿出来。不需要加油,把五花肉放上油搅拌一下就可以了。这样肉吃起来更香,没有腥味,甚至不用放料酒。油炸好后,将猪肉捞出备用,加入一勺豆瓣酱和一勺老干妈炒香。记得用小火煎。然后和五花肉拌匀。将切碎的大蒜和生姜加入锅中。然后将花椒、干辣椒和青、红辣椒放入锅中一起炒。然后加入切碎的洋葱并搅拌。炒好后,放入炸好的土豆,加少许盐、生抽、老抽,一起炒匀。这道菜做好了,放入小锅中。在上面撒一些葱。点一杯酒开始
【黑菇青蒜炒肉】
冬日宜常食香菇青蒜烧肉。它可以杀菌和提高免疫力。在寒冷的天气里很冷。香菇含有丰富的多糖体,具有润燥、预防感冒的作用。尤其对于爱美的女性来说,还能起到滋润美白肌肤的作用。另外,很多人冬天容易便秘,多吃香菇还可以促进排泄,防止便秘。蘑菇素有“蔬菜中的肉”的美誉。不仅可以美容养颜,延年益寿,对老年人也很有好处。不仅可以提高免疫力,还可以帮助高血压患者。所以我们一定要常吃蘑菇。
原料:香菇、瘦肉、青蒜
生产过程:
先将海绵浸湿,然后洗净备用。将瘦肉清洗干净,切成薄片。大蒜和蒜叶切碎分开,干辣椒切半。开火烧热锅,倒入少许油,放入肉片,小火翻炒至肉变色,加少许料酒去腥,放入蒜瓣和干辣椒,爆香搅拌至香。加两勺生抽,少许老抽,只要能达到上色效果,再加入一勺油,炒匀即可。倒入提前准备好的香菇,加1勺盐炒熟。最后,倒入蒜瓣直到蒜瓣变软,中途在锅边加入1汤匙香醋,将蒜瓣煮熟。盘子。
【猪皮冻】
冬天,天气干燥,皮肤也出现问题。猪皮是天然的美肤成分,咬一口都是“胶水”。猪皮富含胶原蛋白,脂肪含量低于肥肉。女人多吃可以预防皱纹,皮肤变得年轻、细腻、有光泽。今天教大家做的猪皮冻是用花生炖的。它芳香而滋补。
原料:猪皮、花生
生产过程:
准备好猪皮,然后在猪皮上撒上盐,揉匀。揉搓后倒入清水浸泡20分钟。泡好后捞出,多洗几遍,然后锅里加水,将洗净的猪皮放入锅内,加入姜片、花椒、料酒焯水。焯水2分钟后取出,稍凉后用刀刮去猪皮内层的油脂。这一步特别关键,因为猪皮里的脂肪很腥很油。如果不清洗干净,会影响冻猪肉的质地和透明度。刮去油脂后,将锅中的水烧开,将去除油脂的猪皮再次煮沸,去除剩余的油脂。同样煮2分钟左右,然后取出,用盐揉搓,用热水洗净,切成小条。接着,将切好的猪皮条放入锅中,加入足量的热水(不要加入冷水,否则胶原蛋白遇冷容易收缩),10碗水加入2张猫皮,大火煮熟,转转中小火慢炖2小时至水剩1/3刚好没过猪皮条,加入适量盐,搅拌均匀,倒入煮熟的花生米,搅拌均匀,再煮2分钟,就可以出锅了。倒入干净的容器中。放平。让其完全冷却,然后放入冰箱冷藏过夜。待猪皮冻完全成型后,猪皮冻就做好了。吃的时候倒出来,切成小块。加入一碗酱汁即可享用。比吃红烧肉还过瘾。
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