我家冬天必做的一道菜，简单美味又滋补，这才是极品懒人菜！
到了冬天，很多人都懒得做饭，到了冬天人也会变得特别懒，天气太冷，所以就什么都不想做，所以在冬天学会一些懒人菜是很有必要的，但是冬天又是一个需要滋补的季节，这两者是不是可以同时进行呢？当然是可以的，今天就来给大家分享一道特别美味又滋补的好菜！
这道菜可能很多人都没听说过，它的名字叫做肉豆，这是我家乡的一道经典菜，一般都会在冬天的时候做，做满满的一锅，但不是一次吃完，每天早晨煮粥的时候蒸一些，真是太香了，一般很快就吃完了，因为实在是太好吃了！下面就教大家具体的做法！
需要准备肥肉或者肉皮、大豆、盐、料酒、八角、花椒、姜、大葱、红干辣椒、老抽、生抽，先把黄豆洗净泡水一天，中间需要换水清洗一下！猪肉开水下锅煮一下，切成条状，葱姜和辣椒洗净切好备用，热锅凉油放入花椒，出香味之后把花椒捞出，然后放入葱、姜、辣椒、八角炒出香味，这时候放入处理好的猪肉
翻炒均匀之后放入料酒、生抽、老抽、盐，翻炒均匀之后放入泡好的大豆，炒一会加入适量的水，水要超过豆子，大火烧开之后改为小火，慢炖一个小时左右，中间需要翻炒一下防止粘锅，最后试一下咸淡，可以了再加一些鸡精提鲜，这样味道会更棒！
做法如此简单，吃起来也别香，也特别下饭，豆子中融入了肉的香，让这道菜香气扑鼻，而炖了这么长的时间，肥肉也早变得肥而不腻，入口即化，吃一口就想吃第二口，再拿出一个勺子喝一口汤，那才叫一个香！
记得在小时候，每年的冬天家里都会做上满满一大锅，虽然做了一大锅，但是很快也都吃完了，每次都意犹未尽，所以每年都想着这道菜，真正的美味就应该如此，想到这个季节就会想到这道菜，不只是菜的味道，还有浓浓的乡愁！好了，本期的分享就到这里，希望能给你带来帮助！
