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【在家就能做的酸汤面,别再出去吃了,10分钟搞定,用来开胃太合适】无论身处哪里的朋友,唯一的共同点,应该就是每天在思考吃什么了吧,虽然听起来有些无厘头,但确实是事实。熬过了温饱期之后,人们对生活逐渐有了全新的要求。
不管是思考晚上吃什么,还是做一顿好久没吃的菜,都属于每个人的生活方式。或许有些朋友秉承简朴省事的原则,下顿吃什么,取决于上顿剩的什么菜,再搭配半锅面条,感觉也是不错的。
至于面条的出现,是否源于这样的吃法,我们也不去深究了,只是随着生活水平提高之后,面里的“料”变得越来越充足。清汤换成高汤,荷包蛋换成牛肉片、午餐肉等等,随之而来的,就是网上出现的天价面,一碗面几十甚至上百元,说实话,添加那些所谓的“真材实料”,其实真的没必要。
我个人是喜欢吃面的,而且我一直觉得,不管是面的吃法还是做法,都应该是很简单的事情,很多地方也将面作为一种地方文化,很简单的卤子,随便加一点蔬菜,都能调出“耐人寻味”的味道,酸汤面就是其中一种。
酸汤面和酸辣粉对大众的喜爱度是类似的,冬天暖胃,夏天开胃,而且成本低,很易学,在家就能做,10分钟就能搞定,开胃又好吃,学会之后,再也不想吃外面的面了。下面送上做法,一起学一下吧。
【食材与配料】
面条、青菜(菠菜、油菜、生菜均可)、蒜末、小葱花、白芝麻、辣椒油、生抽、食盐、醋、白糖、鸡蛋、花椒粉
【做法步骤】
1、将鸡蛋打散之后,放入油锅中摊开,煎熟之后盛出,切成条状备用;
2、葱花、蒜末、白芝麻、辣椒油、花椒粉、蒜末倒入碗中,起锅烧油,油热之后浇在上面;
3、碗中倒入生抽、食盐、醋、少量 白糖提鲜,之后倒入适量凉白开搅拌均匀;
4、锅中烧水,水开之后煮面和青菜,煮好之后过一下凉水,之后将面和青菜放入做好的调料中,最后加上切好的鸡蛋条,一碗酸辣爽口的酸汤面就做好了。
【小斯有话说】
1、不喜欢吃鸡蛋碎或者嫌麻烦的朋友,可以做成荷包蛋;
2、炸辣椒油的时候可以用辣椒碎或者辣椒面,这样炸出来又辣又香;
3、酸汤面中只要保证好辣椒和醋,其他配菜或者小料可以根据自己的口味随意添加,如花生碎、榨菜丝等等。
怎么样,是不是10分钟就能搞定呢?而且简单易学,学会之后,再也不想吃外面的酸汤面了。
结语:
我是食小斯,认真分享生活中烹饪技巧与美食经验,感谢每一位朋友的支持与鼓励,独享不如众享,喜欢可以【分享】【关注】。