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【在家就能做的酸汤面，别再出去吃了，10分钟搞定，用来开胃太合适】无论身处哪里的朋友，唯一的共同点，应该就是每天在思考吃什么了吧，虽然听起来有些无厘头，但确实是事实。熬过了温饱期之后，人们对生活逐渐有了全新的要求。
不管是思考晚上吃什么，还是做一顿好久没吃的菜，都属于每个人的生活方式。或许有些朋友秉承简朴省事的原则，下顿吃什么，取决于上顿剩的什么菜，再搭配半锅面条，感觉也是不错的。
至于面条的出现，是否源于这样的吃法，我们也不去深究了，只是随着生活水平提高之后，面里的“料”变得越来越充足。清汤换成高汤，荷包蛋换成牛肉片、午餐肉等等，随之而来的，就是网上出现的天价面，一碗面几十甚至上百元，说实话，添加那些所谓的“真材实料”，其实真的没必要。
我个人是喜欢吃面的，而且我一直觉得，不管是面的吃法还是做法，都应该是很简单的事情，很多地方也将面作为一种地方文化，很简单的卤子，随便加一点蔬菜，都能调出“耐人寻味”的味道，酸汤面就是其中一种。
酸汤面和酸辣粉对大众的喜爱度是类似的，冬天暖胃，夏天开胃，而且成本低，很易学，在家就能做，10分钟就能搞定，开胃又好吃，学会之后，再也不想吃外面的面了。下面送上做法，一起学一下吧。
【食材与配料】
面条、青菜（菠菜、油菜、生菜均可）、蒜末、小葱花、白芝麻、辣椒油、生抽、食盐、醋、白糖、鸡蛋、花椒粉
【做法步骤】
1、将鸡蛋打散之后，放入油锅中摊开，煎熟之后盛出，切成条状备用；
2、葱花、蒜末、白芝麻、辣椒油、花椒粉、蒜末倒入碗中，起锅烧油，油热之后浇在上面；
3、碗中倒入生抽、食盐、醋、少量 白糖提鲜，之后倒入适量凉白开搅拌均匀；
4、锅中烧水，水开之后煮面和青菜，煮好之后过一下凉水，之后将面和青菜放入做好的调料中，最后加上切好的鸡蛋条，一碗酸辣爽口的酸汤面就做好了。
【小斯有话说】
1、不喜欢吃鸡蛋碎或者嫌麻烦的朋友，可以做成荷包蛋；
2、炸辣椒油的时候可以用辣椒碎或者辣椒面，这样炸出来又辣又香；
3、酸汤面中只要保证好辣椒和醋，其他配菜或者小料可以根据自己的口味随意添加，如花生碎、榨菜丝等等。
怎么样，是不是10分钟就能搞定呢？而且简单易学，学会之后，再也不想吃外面的酸汤面了。
结语：
我是食小斯，认真分享生活中烹饪技巧与美食经验，感谢每一位朋友的支持与鼓励，独享不如众享，喜欢可以【分享】【关注】。
