问题补充：
很多人都喜欢喝米酒，你知道制作米酒时离不开下列哪种微生物A.甲烷细菌B.乳酸菌C.霉菌D.酵母菌
答案：
D
解析分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．
解答：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见D符合题意．故选：D
点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
很多人都喜欢喝米酒 你知道制作米酒时离不开下列哪种微生物A.甲烷细菌B.乳酸菌C.霉菌D.酵母菌
