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好吃不过饺子，饺子的馅料各种各样，我最喜欢的还是韭菜鸡蛋馅的。我家每隔一段时间就会包饺子吃，都是现包的，从来很少放冰箱里冷冻，因为现包的饺子比较好吃。韭菜馅的饺子比较受欢迎，大部分的人都喜欢吃韭菜馅的，韭菜可以和猪肉搭配，也可以和鸡蛋搭配，或者还可以和虾皮搭配。
今天又开始包饺子了，每隔几天，不吃饺子就嘴馋，家人也喜欢吃饺子。夏天包饺子吃也挺合适的，因为夏天没什么胃口，而吃饺子比较有胃口。不过今天我另外做了一些锅贴，这锅贴和饺子不同，包的时候两头不封口，包好的锅贴不是水煮的，而是下锅煎的。韭菜鸡蛋馅别只会包饺子了，学会这样做，比饺子更香，家人更喜欢。
饺子一般都是水煮了吃，但是也可以拿来煎，这样煎的我们叫它锅贴。但其实锅贴是煎饺不能混为一谈，两者并不一样。不管是不是一样，好吃就可以了，锅贴也可以有很多种馅料，因为喜欢吃韭菜鸡蛋馅的，所以就顺便做了这馅的锅贴。锅贴的做法也不能，包的手法和饺子差不多，两头不需要封口，两边粘在一起就可以了。下面就是韭菜鸡蛋锅贴的做法，一起来看看吧～
【韭菜鸡蛋馅锅贴的做法】
食材：饺子皮适量、韭菜1把、鸡蛋3个、蚝油1勺、五香粉1勺、生抽1勺、香油1勺、盐半勺、食用油适量。
做法：第一步，首先把鸡蛋打在碗里搅散，然后起锅烧油，倒入鸡蛋液翻炒凝固，并且翻炒成碎粒。
第二步，将韭菜洗干净，沥干水分再切成碎末，放在碗里，加入鸡蛋、蚝油、五香粉、生抽、盐和香油搅拌均匀。
第三步，准备好饺子皮，韭菜馅放入饺子皮上，饺子皮边缘涂点水分，然后两边对折粘紧了。
第四步，锅中刷上一层油，将包好的锅贴一个个放进去，然后开小火加热。
第五步，油温升高，倒入适量水，沿着锅边缘倒进去，接着盖上盖子，焖煮至水分烧干，底部煎至金黄就可以出锅了。
美味的锅贴就完成了，煎锅贴的时候要注意了，不要一直用油煎，不然会糊锅，加水将锅贴煎熟，然后水分烧干，锅贴就做好了。如果饺子吃腻了，学会这样做，也是很简单的，馅料和饺子馅的做法一样，也是用饺子皮就可以做，尝试一下吧～
