翊彩娱乐 · 14小时前
肉末香菇豆腐
材料：豆腐1块儿、肉末2两、香菇3个（切成碎）、蒜末少许、老干妈少许、泡椒少许、水淀粉适量、盐少许、生抽少许、水少许；
做法
1.将豆腐切成2cm左右的方块；锅内少许油,放入肉末炒稍干,让肉末里的油分一点点的渗出；
2.放入蒜末,炒出蒜香味儿；放入泡椒,老干妈,炒30秒后放入生抽；放入适量水小煮2,3分钟；
3.放入豆腐块,和香菇炖几分,让味儿进入到豆腐内,临出锅的时候放入水淀粉,晃动锅子让豆腐兄弟们都占上水淀粉,加入适量盐！其实如果不好晃动,可以用
铲子顺着锅边儿从左到右让材料融合,并不破坏豆腐的形状；
【肉丝白菜炒年糕】
【制作食材】娃娃菜、猪肉、年糕、葱、姜、胡椒粉、鸡粉、盐
【方法及步骤】1. 白菜把叶和帮分开，顺丝切成条。猪肉切丝待用。
2. 起锅烧油，油不用太多，放入肉丝炒至变色后，放入白菜。
3. 肉丝和白菜翻炒匀后，在锅中铺平，将年糕分散铺在菜上。
4. 铺好后加入胡椒、姜粉、鸡粉、盐，然后加水，水基本与年糕齐平，盖盖中小火焖煮。
5. 煮开后，煮五分钟。
6. 待汤汁即将收干时，开盖快速翻炒，此时汁已很浓并成粘稠状，翻炒均匀即可出锅。
捞汁土豆丝
原料：
西兰花、土豆各100克，金针菇20克，黄瓜条50克，木耳30克。
调料：
A料（东古一品鲜酱油15克，鲜露17克，辣鲜露10克，桂花醋9克，芥末油6克，白糖8克，盐1克，纯净水30克），泰椒圈、香菜、蒜末各5克。
制作：
1、土豆用摇丝机制成一根长丝；金针菇、西兰花、木耳、土豆丝焯水，取出控水。
2、将A料混合均匀制成捞汁，冷藏。
3、将所有原料装盘，浇上冷藏过的捞汁，撒上剩余调料即可。
蒜苔五花肉
材料：带皮五花肉、蒜苔、郫县豆瓣酱、食用油、酱油、盐、鸡精
做法：
1.五花肉沸水中煮至7成熟，捞出沥干。
2.油热至6成放入焯好的五花肉翻炒。
3.放入豆瓣酱翻炒。
4.放入蒜苔，倒入适量酱油同时翻炒。
5.炒至蒜苔断生放入盐、鸡精即可出锅
内容来自新浪新闻
