导语:哈喽,大家好,又到了小编给大家分享美食的时候了,今天小编给大家分享一道赛螃蟹,赛螃蟹这道菜是一道特别家常的菜,虽然他的名字中有螃蟹,但其实它的食材里面并没有螃蟹,最主要的食材就是鸡蛋,鸡蛋在我们日常生活中,特别的常见,并且我们每天每个人都会选择吃一个鸡蛋,来补充我们身体中所需要的蛋白质,因为鸡蛋中的蛋白质是特别纯正的,不管是老人还是小孩,每天都需要多吃鸡蛋来补充我们身体中所需要的营养。
那么这道赛螃蟹最主要就是用鸡蛋做成的,并且从鸡蛋中还能吃出螃蟹的味道,是不是特别神奇啊?如果你也想学的话,可以跟着小编的步骤来,操作方式其实挺简单的,并没有想象中那么困难,鸡蛋的颜色和味道都能够做出螃蟹的样子,如果你也喜欢吃的话,赶快做起来吧。
准备食材:
鸡蛋5个,生姜20克,陈醋20克,食用盐5克,白糖5克,料酒20克,食用油适量。
制作方式:
1.首先我们把生姜用清水清洗干净,然后去皮切成姜末,放入一旁备用,接下来我们再把姜末放入一个干净的小碗中,在小碗中加入适量的醋,盐,白糖,料酒,然后搅拌均匀,搅拌均匀之后放入一旁备用。
2.接下来我们再准备两个干净的容器,然后把5个鸡蛋打散,注意这里的鸡蛋要把蛋清和蛋黄分开,分别用两个容器装,放入一旁备用。
3.接下来我们起锅烧油,将锅中放入适量的食用油,等到油温烧热之后,我们首先把蛋清放入锅中用筷子轻轻的搅拌均匀,等到差不多快凝结的时候,我们加入适量的姜醋汁,搅拌均匀让蛋清充分的入味,这个时候差不多就熟了,然后我们把蛋先盛出来装盘。
4.接下来我们再往锅中倒入适量的蛋黄,然后我们选择用小火,因为鸡蛋是特别容易熟的,开大火很有可能会糊,然后我们同样用筷子来回的搅拌均匀,等到蛋黄完全熟了之后,我们再倒入剩下的姜醋汁,继续搅拌均匀。
5.搅拌均匀之后,我们再把蛋黄倒入刚才我们已经做好的蛋清上面,你可以选择搅拌均匀,也可以选择直接这样吃,特别的美味,这样一道好吃又美味的赛螃蟹就做好了,你学会了吗?做出来的色泽是特别诱人的,和螃蟹的味道很相似,并且和螃蟹的颜色也很相似,如果你也喜欢吃的话赶快做起来吧。