啤酒大虾
材料：虾300克、黄瓜、油、盐、姜、啤酒、大葱
做法：1.虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净；黄瓜洗净切片；姜、葱切片。
2.炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香，放入虾，小火煸炒至虾变红色，倒入啤酒，小火煮十分钟左右。
3.待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。
凉拌银耳
材料：银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。
做法：1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。
2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。
凉拌木耳藕片
做法：1. 藕去皮切薄片，用凉水泡上，泡个十分钟。蒜捣成蒜泥，木耳洗净，葱切葱花，香菜切碎但不要太碎。
2.藕沥干水分，锅里放水烧开，下藕焯两分钟。一分钟后放入木耳一同焯水，捞出过几遍凉水备用。
3. 开始放调料：葱花和香菜放进去；两瓣蒜的蒜蓉，约一勺；两勺油辣子(这个根据自己承受度酌情)。
4. 再加入一勺陈醋、两勺生抽、半勺花椒油、一小勺白糖、一小勺盐、一小勺熟白芝麻、用刀碾碎的熟花生一把。
5. 所有调料放好，拌匀了即可。
烧椒茄子
材料：茄子一根，青、红辣椒各2个，青红椒米、蒜米、姜米各少数，白糖、味精、香醋、甘旨汁、香油各恰当
做法：1、茄子洗净，切成长条待用。
2、青、红辣椒洗净晾干，烧热平底锅，锅内不放油，直接放入辣椒中火煎至外皮均匀地出现黑点及变软，盛出待用。
3、持续放入茄子条，中火把茄子煎软、煎香，倒出与辣椒一起晾凉。
4、把辣椒和茄子外皮烧黑的有些剥去，去掉辣椒籽，然后都撕成条，再参与味精、白糖、香醋、甘旨汁、香油、青红椒米、爆香过的蒜米和姜米拌匀即可装盘。
