在广东，你能吃到各种各样的“甜品”，姜撞奶就是这里面非常神奇的一种：看似布丁或者果冻的晶莹质感之下，原料居然只有姜汁、牛奶和糖？
我的天啊，这不是在家随随便便就能做的节奏吗？说做就做！炎炎夏日，餐讯今天来带你试试广东地道美食之一的姜撞奶，非常简单哟~
做好了给家里人也吃吃看，肯定“二话不说一顿夸”啊！
一碗姜撞奶所需要的食材：
1、全脂牛奶200ml，其实最正宗、经典的广东姜撞奶会用水牛的奶来做，不过鉴于一般人也不方便搞到水牛奶，就用全脂牛奶来做也可以，总体下来奶香味也非常浓哦！
2、老姜一段，请注意务必使用老姜，新姜的姜蛋白酶含量较低，不好制作成功。
3、白砂糖一汤匙，满满一汤匙是比较甜的哦，我个人喜欢奶香味比较重一点，太甜感觉把奶味遮住了，所以放多少糖大家可以根据自己喜欢的风味来考量一下。
4、没了。只需要牛奶、老姜和糖你没有看错！
步骤一：洗姜去皮。把准备好的老姜清洗干净以后把表皮刮去。
步骤二：削姜成泥。我看很多人都可以把姜切成泥，但感觉还是不如工具削来的快啊，当然如果没有的话，直接切成泥也完全OK，越细腻越好，不然很难挤出姜汁来。
步骤三：收集姜汁。这里就不废话了，直接上漏网挤就完事儿了。
最后能挤出差不多一汤匙半的姜汁，这也是我们做出姜撞奶的关键。
步骤四：热牛奶。把牛奶加热到快要煮沸的状态即可，不用煮沸，温度在80℃左右即可，如果太热的话可以等它慢慢降一点，有条件的话可以用温度计量哟~
步骤五：撞姜汁。在将牛奶倒进碗里之前可以均匀把碗底的姜汁搅拌一下，然后把煮好的热牛奶“撞”进碗里，不必太用力，有撞的感觉就可以了。
盖上盖子等待15分钟左右。
等时间到了打开碗盖，一碗姜撞奶就做好啦！
总结:
