大家好，我是一吃就胖但是不吃就难受的晶晶。在上一次的分享中，晶晶给大家介绍的是五羊雪糕，要知道，这可是广东人在夏天必备的保命良方。但是大家肯定也知道，在广东，还有一种恐怖的天气叫“回南天”，整个屋子都潮湿的感觉，别提有多难受了。那这时候，广东人又会吃什么来排解这种烦躁的情绪呢？甜品肯定就是不二之选，加上这种天气，晶晶想，这道甜品必须是姜撞奶无疑了。
话说广东的天气真的是变幻无常，晶晶跟大家介绍五羊雪糕的时候，穿着短衣短裤都还流汗，晚上还要开上空调才能睡着。可这还不到24小时呢，就得重新穿上毛衣。雪糕也吃不了了，那可以吃点什么呢？这时候，晶晶的外婆就会煮上一些姜撞奶，吃完以后，全家人的内心都暖洋洋的。
姜撞奶是广东一道很有名的甜点，这个相信大家都清楚。有很多第一次来广东的朋友，都会被推荐去吃双皮奶和姜撞奶。而有很多生在广东住在广东的小伙伴，就更是每次去到甜品店都要纠结一番，到底是要姜撞奶好呢，还是要双皮奶好呢？当然，如果有同行的小伙伴一起，那就可以一人点一样，同一时刻享受两种美味。
可能没有吃过，甚至是没有听说过这道甜品的朋友，第一次听到“姜撞奶”这个名字，可能会觉得这是一个黑暗料理，在奶里面加入姜，姜这么辛辣，能好吃到哪里去？可是晶晶想说，美食之间的碰撞就是如此神奇。如果说双皮奶是在蛋清的作用下凝固起来的，那姜撞奶的凝固过程就更是意想不到了。
姜和奶似乎天生就是一对，兜兜转转，在合适的温度的催化下，终究是融合在了一起。可是姜和奶却没有因此失去自我，姜在更温和的同时，依然保留自身“辣”的特色，奶虽然变成了凝固状，但是还是依然的香醇，而且在姜的作用下，奶也不再那么腻了。
姜撞奶完成后，静置几分钟，大家就可以找一个勺子，放上去实验一下，看姜撞奶做成功了没，晶晶觉得，这个过程将十分有趣。舀起一勺，然后小心翼翼地放进嘴里，这时候，姜撞奶就像布丁一样，一抿即化。入口首先是香浓的奶味，然后姜汁的辛辣会慢慢渗透出来，不会很呛，但是吃下去会让人觉得很温暖。
特别是在寒冷的日子里，吃上一碗姜撞奶，身体里的寒冷一扫而空。如果女生在特殊时期吃上一碗姜撞奶，不仅可以暖宫暖胃，还可以让心情变得没有那么糟糕，所以，爱她，就给她做上一碗姜撞奶吧。不过，其实姜撞奶一年四季都可以吃，晶晶觉得，大家吃得开心就好。
有人说，姜撞奶没有双皮奶那么受欢迎，但是晶晶想说，美食哪有高低之分，只是姜撞奶的魅力还没有被更多的人认识到而已。就像榴莲，爱它的人会很爱，受不了也只是因为个人体质，何况，姜撞奶还是有很多粉丝的。好啦，晶晶今天的分享就先到这里了，如果你有什么想说的，欢迎在下方留言哦。下一期，晶晶又将给大家带来什么美食呢？敬请期待吧
