“姜撞奶”是广东一道常见的小吃。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。不少国外人士甚至专门来学习这道小吃。
姜撞奶
关于姜撞奶的来历，曾有一个传说。从前，在广东番禺沙湾镇，有位年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。
其实“姜撞奶”做法非常简单，接下来分享一下做法：
1.找几块大生姜，去掉皮
生姜去皮
2.将生姜切成极细的末
生姜切成极细的碎末
3.将生姜末用极细的纱布包住，挤姜汁（如果有打汁机是最方便的）
挤姜汁
可以省事的打汁机
可以挤姜汁的工具
4.将新鲜牛奶放入锅中，加入白糖或者冰糖，用中火煮沸关火，停火后不停搅烂，至温度下降约六七十度时
牛奶倒入锅中，加入糖，中火煮沸
5.将六七十度的牛奶迅速倒入盛有姜汁的碗中
稍微冷却的牛奶迅速倒入盛有姜汁的碗中
6.几分钟后就可以迅速凝固成姜撞奶
几分钟后就凝固成姜撞奶
甜美、嫩嫩的姜撞奶
淡淡甜味、润滑爽口，怎么样，很简单吧，快来试试吧！
1：那年夏天，女同事约我一起喝咖啡，服务员一个不小心，洒我一身咖啡，由于身边没有换洗的衣服，女同事提议，让我先去宾馆开间房，她去帮我拿换洗的衣服……再后来我俩就在一起了……直到结婚那天，我才发现撒我一身咖啡的那人，是她亲姐姐……
2：打车去天安门，坐在副驾。我说好热，开个空调吧。司机大哥把车窗开到最大，说吹吹夜风得了。我只好看着倒后镜，对镜子里的自己说：真帅气呀，好棒的脸蛋，哎哟这眼神闪瞎我了，头发哪里剪的真英俊，花了不少钱吧，飘起来了呢……司机大哥默默关窗，隔绝了我的视线，打开了空调。
3：今天下了点小雨，路比较滑，骑着自行车去上班，突然车轮打滑，左边一个保时捷，右边一个老太太，我想，撞着老太太赔点钱就好了，保时捷可赔不起，就撞在了老太太身上了，不一会儿旁边围上来很好多人，这时保时捷车主也下车看热闹，我刚想赔钱，谁知那个老太太拼命抓住保时捷车主，说：“他撞的，他撞的！！”
图片来源网络，与文字无关，侵权删除）
推荐阅读
渭南老街百味巷小吃街开业 各种特色美味等你来尝！
这道菜很多人都爱，好吃下饭，自己在家做，比饭店的更有味道
渭南老街百味巷小吃街开业 各种特色美味等你来尝！
