“姜撞奶”是广东一道常见的小吃。味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。不少国外人士甚至专门来学习这道小吃。
姜撞奶
关于姜撞奶的来历,曾有一个传说。从前,在广东番禺沙湾镇,有位年迈的老婆婆犯了咳嗽病,后知道姜汁可治咳嗽,但姜汁太辣,老婆婆无法喝下去,媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里,奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了,婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了,沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。
其实“姜撞奶”做法非常简单,接下来分享一下做法:
1.找几块大生姜,去掉皮
生姜去皮
2.将生姜切成极细的末
生姜切成极细的碎末
3.将生姜末用极细的纱布包住,挤姜汁(如果有打汁机是最方便的)
挤姜汁
可以省事的打汁机
可以挤姜汁的工具
4.将新鲜牛奶放入锅中,加入白糖或者冰糖,用中火煮沸关火,停火后不停搅烂,至温度下降约六七十度时
牛奶倒入锅中,加入糖,中火煮沸
5.将六七十度的牛奶迅速倒入盛有姜汁的碗中
稍微冷却的牛奶迅速倒入盛有姜汁的碗中
6.几分钟后就可以迅速凝固成姜撞奶
几分钟后就凝固成姜撞奶
甜美、嫩嫩的姜撞奶
淡淡甜味、润滑爽口,怎么样,很简单吧,快来试试吧!
1:那年夏天,女同事约我一起喝咖啡,服务员一个不小心,洒我一身咖啡,由于身边没有换洗的衣服,女同事提议,让我先去宾馆开间房,她去帮我拿换洗的衣服……再后来我俩就在一起了……直到结婚那天,我才发现撒我一身咖啡的那人,是她亲姐姐……
2:打车去天安门,坐在副驾。我说好热,开个空调吧。司机大哥把车窗开到最大,说吹吹夜风得了。我只好看着倒后镜,对镜子里的自己说:真帅气呀,好棒的脸蛋,哎哟这眼神闪瞎我了,头发哪里剪的真英俊,花了不少钱吧,飘起来了呢……司机大哥默默关窗,隔绝了我的视线,打开了空调。
3:今天下了点小雨,路比较滑,骑着自行车去上班,突然车轮打滑,左边一个保时捷,右边一个老太太,我想,撞着老太太赔点钱就好了,保时捷可赔不起,就撞在了老太太身上了,不一会儿旁边围上来很好多人,这时保时捷车主也下车看热闹,我刚想赔钱,谁知那个老太太拼命抓住保时捷车主,说:“他撞的,他撞的!!”
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