小鸡炖蘑菇
材料：小鸡400克、蘑菇180克、红干椒8个、蒜头4粒、生姜4片、八角2个、酱油适量、盐适量
做法
1、小鸡洗净处理好剁成大块，并将鸡肉在开水锅中焯水一下，烫去血水捞出
2、热锅倒入油，放入生姜炸出香味，再倒入鸡肉、红干椒一起翻炒，加入酱油翻匀盖上锅盖焖1分钟
3、加入没过鸡肉的开水、八角，小火炖半小时左右
4、炖至汤汁稍微浓稠的时候放入蘑菇片、盐，继续炖5分钟
5、喜欢青蒜的，关火之前撒点青蒜装饰一下
啤酒大虾
材料：虾300克、黄瓜、油、盐、姜、啤酒、大葱
做法：1.虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净；黄瓜洗净切片；姜、葱切片。
2.炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香，放入虾，小火煸炒至虾变红色，倒入啤酒，小火煮十分钟左右。
3.待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。
酥脆杏鲍菇
做法：
1、准备食材杏鲍菇、小葱、大蒜、红干椒、花椒各适量。
2、首先把杏鲍菇洗净后切成薄片，再改刀切成细丝，放入盆中备用。
3、小葱几根洗净后切成葱段，大蒜几粒拍扁切碎，红干椒切成段，一起放入碗中。
4、将所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作，炒锅烧热，倒入适量食用油，等油温烧至六成热时，下入切好的杏鲍菇，用勺子连续翻动几下，使杏鲍菇受热均匀，开大火炸五分钟左右，炸至杏鲍菇表面金黄酥脆时，倒出控油。
5、锅内留少许底油，倒入蒜末、红干椒和花椒爆香，煸炒出蒜香味以后，倒入杏鲍菇，翻炒几下，加入食盐2克、白糖1克提鲜、辣鲜露3克，倒入葱段，快速翻炒化开调料，10秒钟以后即可关火起锅装入盘中，再撒上少许白芝麻点缀
响油白菜
材料：白菜叶子，大蒜，小米椒，生抽，白糖，熟芝麻，热油，
做法：
1、 首先把白菜叶子手撕成条，清洗干净，做响油白菜用只要用叶子，白菜茎可以用来炒着吃，
2、 锅里加满半锅水，水开之后，放入白菜叶子焯水，煮开之后捞出。
3、 把白菜叶子控干水分，装在一个大一点盘子里。
4、 取一个小碗，加入切好的蒜末，小米椒，倒入生抽，一点白糖一起搅拌均匀。调成调味汁，
5、 将调好的调味汁浇在白菜上面。
6、 烧一点热油，浇在白菜上面，撒入熟的芝麻拌匀就可以了。简单又美味
