1，蒜蓉粉丝蒸虾。材料：虾、龙口粉丝、盐、料酒、蒜米、葱花，生抽。做法：把虾剪去虾须，剪开虾背挑出虾线清洗干净，然后加入盐，料酒腌制30分钟，粉丝放到锅里烫软后捞出铺在盘底，把腌制好的虾均匀摆在碗里的粉丝上。碗里放入鸡精，生抽，蒜蓉少量的盐搅拌均匀，倒入虾的上面，锅里放入水烧开后把虾放入锅里蒸5分钟就可以，出锅放一点葱花开吃咯。
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2，卤猪耳。材料：猪耳朵、辣椒粉、姜、蒜、生抽、生抽、八角、桂皮、料酒、香油、葱，香菜。做法：猪耳洗净放进锅里加水，姜片煮开后3分钟出锅洗净，然后锅里再放入，料酒，，猪耳朵，八角，桂皮，姜片，生抽，花椒煮至30分钟左右，煮好了捞出放凉切片，姜和蒜切末。
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锅里放多点油，花椒几粒炒香捞出，再放八角，桂皮，姜，蒜爆香，然后下猪耳朵翻炒几下，放生抽炒上色然后加点水煮至3分钟。水收干后倒一点辣椒粉，鸡精翻炒一下然后关火倒入蒜末、葱花，香菜、几滴香油搅拌均匀就可以出锅了。
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3，大盘鸡。材料：鸡，土豆，香菇、青红椒、葱，姜，蒜米、花椒、指天椒，鸡精，生抽，豆瓣酱。做法：鸡肉洗净切成块，土豆去皮切块，香菇一开二，青红椒切成片，葱切葱段，姜切姜末，蒜米切成蒜蓉，指天椒切碎。锅内到油，把花椒，豆瓣酱，葱，姜，蒜蓉，指天椒炒出香味，倒入鸡、生抽，料酒翻炒2分钟，再加水，香菇小火炖至15分钟，再放土豆煮10分钟，加入青红椒翻炒一下，放鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
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4，茄汁白玉菇。材料：白玉菇、番茄、香葱、姜，蒜、油，盐。做法：番茄切碎，香葱切碎，番茄不要去皮，皮里的番茄红素含量更高，白玉菇放到锅里过一下水捞出来待用，锅热油爆香姜丝，蒜碎，葱白，然后放入番茄炒出红油，再加适量水烧开，放入过水的白玉菇，盐小火焖几分钟，大火收汁，出锅前撒上香葱就可以了。
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大厨教你做几道家常菜，营养又美味，是家里待客必备的大菜，大家对小编做的这些家常菜，有什么不同的看法欢迎大家给小编留言评论，转发，收藏以及分享哦。
