(-02-03 04:36:15)
我是甜食控,尤其爱吃酸甜兼备的食物,像山楂、橘子、菠萝等等,就比香蕉更受我的青睐。
每年的山楂季,我都会做上许多山楂酱,山楂糕,山楂雪球等等。
山楂的好处很多。对于女性朋友而言,它的活血化瘀的功效,还可以对调节和缓解生理期的不适,起到很好的作用呢。
不过吃货如我等,听到“山楂”这两个字,第一反应估计都是能刺激食欲,帮助消化,然后不受控制的开始自动分泌口水~~~
确实,节日餐桌上,觥筹交错间,不知不觉就会摄取许多的油脂和热量。
这个时候,山楂糕这种集开胃和消食功能于一体的小点心,自然就必不可少了。
这次刚好在新浪美食的活动里有幸得了一件“西班牙乐葵”的硅胶模具,造型是性感的烈焰红唇。
拿到模具的第一反应,就是可以用来做山楂糕。
深红色的山楂糕,配上诱惑的红唇造型,既有好味道又有好造型,一定会更受欢迎!
原料:(用量仅供参考)
山楂---- 500g
调料:
细砂糖 ---- 150g(不超过250g都可以)
清水 ----150ml
做法:
1.准备好山楂和砂糖;
2.山楂清洗干净后,去除果核和果蒂。可以对半切开后再去除,没有大影响;
3.将山楂和砂糖放入锅中,加入清水和细砂糖,不停翻炒碾压,直至山楂变成泥状;
4.将山楂泥放凉后,装入搅拌机的搅拌桶中;
5.搅打成细腻的山楂泥;
6.将打好的山楂泥过筛;
7.重新倒回锅中,小火加热,不停搅拌;
8.直至锅中水汽蒸发,山楂泥变的非常粘稠。这个时候,用勺子挖起山楂泥,会感觉到非常吃力,而且挖起的山楂泥会出现小小的尖角;
9.将山楂泥填入乐葵的烈焰红唇模具,放在冰箱冷冻至硬,然后取出脱模,即可食用。
Tips:
1.山楂和糖的比例,可以根据自己的喜好调整。通常的比例是2:1,我觉得太甜,所以减了些糖;
2.因为山楂的果胶含量非常高,所以制作山楂糕不需要其他原料。如果用其他的水果制作,那么可能需要添加少许吉利丁片;
3.熬煮山楂泥时,一定要煮到位,否则山楂糕无法成型。
最后我要坦白,其实这次用的原料,其实是之前做的山楂酱~~~哈哈,山楂季的时候,我做了好多好多瓶山楂酱,以备不时之需。现在就派上用场啦~~所以说爱屯东西其实也不算是个坏习惯。
乐葵的模具真的太棒了!手感厚实,质感非常好,脱模也一定也不粘!!而且花纹和造型好漂亮!这个红唇,连我这个女人都看的心痒痒的,恨不能马上上去亲一下,哈哈~~
吃到好吃的+做好吃的给我爱的人吃就是最幸福的事!