三杯带鱼
做法：
1清洗干净的带鱼块晾干水分，在带鱼两面划上几刀；
2再在表面上裹层薄薄的干粉；
3烧热锅，放适量的油，将带鱼块摆放好，小火慢慢地煎；
4煎至金黄后翻面将另一面也煎成金**；
5带鱼块煎好后准备好其它原材料：一杯料酒，一杯生抽，一杯可乐和几片姜；
6锅中留少许油，下入姜片爆香；
7再放入已经煎好的带鱼块；
8放入准备好的三杯原料，大火烧开，为小火焖上十分钟；
9加入适量的盐调味，再大火收汁；
10汁收好后盛入盘中。
清香蔬菜茄子
做法：1、线茄洗净去蒂，入蒸箱旺火蒸8—9分钟至断生，取出放凉。
2、把茄子纵向剖开一道口子，撒上适量蔬菜料。
3、卷成圆形，切成寸段，每200克装一盘，并撒上少许盐腌制30分钟。
4、客人点菜后取一份茄子段，浇入少许凉葱油即可上桌。
蔬菜料：
香菜末500克、蒜末500克、青椒末350克、红美人椒末150克加盐10克、味精5克拌匀待用。
香草鱼块
材料：香草100g 柠檬1个 鱼块200g 淡奶油50g 蒜片2瓣，黑胡椒颗粒1勺 盐2勺 白葡萄酒2杯 橄榄油2勺
做法：1、鱼块用少许香草、柠檬汁、黑胡椒颗粒、盐和白葡萄酒腌制15分钟
2、热锅热油放入鱼块（带皮那边先放入）
3、转中小火煎至定型翻面继续煎金黄盛出
4、另起锅橄榄油爆香蒜片
5、加入淡奶油（根据自己口味放量）和少许的水烧开
6、淋点柠檬汁，撒入盐和黑胡椒颗粒调味
7、最后放点水淀粉勾薄芡淋在鱼块上即可
鸡蛋炒豆腐
材料：水豆腐1斤，原生鸡蛋两个，盐、生抽、葱末各少量。
做法：
1.把生鸡蛋磕在碗中，加少量盐打匀备用。
2.炒菜锅置低火上，放进适当油，烧开后炒小香葱末，下水豆腐，用炒勺捣烂后煸炒两下，再把鸡蛋液倒进锅中，添加适量盐和生抽，煸炒一会儿就可以起锅
