现在的社会，孩子就是每个家庭的宝，基本他们想吃什么，作为宝妈的我们就会做给他们吃，今天小编就给大家介绍一个孩子们特别喜欢吃的食物！
入秋了，儿子天天就馋它，三两下炒1锅，鲜嫩多汁，解馋还顶饱。“它”是什么呢？它就是鸡腿，鸡腿的营养价值很高，它含有丰富的氨基酸、铁、铜等营养物质，十分的具有营养，很适合孩子们食用！今天小编做的是椰汁鸡腿，十分的美味好吃，刚上桌就被孩子给吃完了，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
椰汁鸡腿
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By 水怜忧
配料：
小鸡腿 1000克、椰汁 1桶、罗勒 适量、花生油 少许、芝士片 2片、真姬菇 100克、小葱 1根、海盐 适量、现磨胡椒粉 适量
烹饪步骤：
1.首先把鸡腿洗净，冷水浸泡一顿时间，把鸡腿残留的血水泡出来。
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2.不粘锅加一小块黄油起锅。
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3.鸡腿沥干水分，用厨房纸搽干水分。
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4.然后摆入锅内，中小火慢慢煎煮一层金灿灿的表皮。
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5.翻面，把另一面也煎出金黄色。
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6.然后拿出塔吉砂锅，把煎好的鸡腿均匀的摆放进去。
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7.倒入椰汁。
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8.当椰汁煮沸后撒上海盐、罗勒碎。
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9.再把洗净的白玉菇铺在表面。
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10.再撒上一次胡椒粉。
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11.盖上盖子，小火炖煮20分钟。
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12.然后把芝士片撕碎放进锅内，转中大火继续炖煮几分钟。
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13.最后关火，撒上一点葱花，就可以开吃了。
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烹饪小贴士：
1、新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。
2、鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
3、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
