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又到菠萝热闹上市的时节，满大街削好的菠萝，清香多汁，忍不住想买一块尝尝。有些菠萝甜度大，糖友迟疑了：”我能吃吗？吃多少合适？“今天，来听小罗细细道来。
菠萝对糖友好处多多[1]
菠萝是一种亚热带水果，美味香甜。吃起来可口。菠萝中含有大量的维生素和矿物质。能有效地滋养肌肤，提高糖友免疫力。同时菠萝含有大量的纤维素，能够很好的促进糖友对食物的消化吸收，还能够稀释病人的血糖和血脂。而且其中含有的菠萝酶有利尿的功效，可以改善糖友尿糖的情况。
数说菠萝对血糖的影响[2]
菠萝的血糖生成指数（GI）是66，就这一点来说菠萝的确比较容易升高血糖。然而，食物摄入后的血糖水平，除与GI的高低有关外，还与食物中的碳水化合物含量有密切关系，所以衍生了一个新的概念即血糖负荷(GL)。也就是把食物GI值与其碳水化合物含量相乘，用来估算食物对血糖产生的效应。
GL=GI×碳水化合物含量÷100
菠萝属于低含糖量食物，根据《中国食物成分表2002》每100克菠萝所含碳水化合物为10.8克，那么菠萝的GL为66×10.8÷100≈7。当GL小于或等于10时为低GL，提示食用的相应重量的食物对血糖的影响不大。因此，菠萝糖友们可以适量食用，每次100～150克为宜，食用时间应在两餐之间为好。
正确食用菠萝[2]
01选购方法
选购菠萝应以果形饱满硕大、果身挺拔、果皮老结，颜色橙黄艳丽，表皮凸起没有磨损的为好。
02 不可空腹食用
菠萝的酸性比较高，空腹吃容易伤害胃粘膜。患有消化性溃疡的人不适宜食用菠萝。
03盐水浸泡半小时再吃
菠萝中的蛋白酶对于口腔粘膜和嘴唇的表皮有刺激作用，如果不用盐水先泡就吃，会有一种麻刺痛的感觉，甚至出现过敏反应。菠萝用盐泡过之后，肯定会增加食盐的摄入量。用盐水浸泡后的菠萝可以再用清水泡洗2—3次，这样就可以去掉一些盐。
04适宜饭后食用
菠萝酵素能帮助消化，十分适宜饭后食用。在饱餐一顿以后，不妨来几片菠萝去油腻，但糖友要注意计算热量。
05 安全保存
买回来的菠萝在常温通风的地方约可以保存2天的时间用塑胶袋包好后冷藏在冰箱中可保存约3～5天。已经削皮切片的菠萝在保鲜盒中冷藏可以保存约5～7天。
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参考文献：
【1】巧吃菠萝对糖尿病大有益处，摘自《太平洋女性网》，糖尿病文摘
【2】糖尿病患者如何吃菠萝，范蕾，蔡东莲，糖尿病天地，第3期
