现在这个时节正是吃韭菜的好时节，吃起来特别的鲜美，用来炒制食用在合适不过了，韭菜有益肝健胃，润肠通便，补肾温阳的作用，隔三差五的吃一次，对身体还是很有好处的，我们吃韭菜时，都是洗洗在炒就吃了，其实这样并不好，吃韭菜时，最忌直接用清水洗，这样等于吃农药，并没有把韭菜残留的农药给清洗干净！
今天就给大家分享一下清洗韭菜的正确方法，教你一招干净又美味，吃着放心还香，我这方法特别的简单，那就是用食用碱来清洗，食用碱有很好的吸附作用，可以把韭菜中的浓郁残留都给吸附出去。
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我们先是要把韭菜放入到放了食用碱的清水中，浸泡10分钟左右捞出在用清水清洗干净，这样就可以把韭菜上残留的农药清洗得干干净净！
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清洗好的韭菜我们就可以炒了，我觉得用韭菜炒河虾最是好吃，吃起来清淡爽口，满口生香，只要你吃过一次就会对它念念不忘。
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韭菜清洗好之后，给它沥干水分切成小段，在把河虾也清洗干净，热锅烧油，把河虾放进去炸，炸到虾壳变红就可以捞出了。
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锅中留少量的底油，放入葱丝，姜丝煸炒出香味后，再把刚炸好的河虾放进去，在放入一勺的白酒，白糖，生抽，翻炒均匀后，把韭菜放进去，翻炒到韭菜断生后加入食盐调味，就可以出锅了。
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这样我们鲜美的韭菜炒河虾就制作完成了，干净又美味，喜欢的小伙伴就试试吧，记得韭菜等于加入过食用碱的水清洗，最忌直接用清水洗，等于吃农药！
