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日常更新美食：干煸豆角
豆类蔬菜对人的身体有很多好处，非常适合高血脂人群，还能帮助消化。干煸豆角做出来之后，色泽嫩绿，焦香四溢，学会之后做给家人吃，全家人肯定都说好吃。
【菜品明细介绍】
口味：香辣，咸
必备厨具：炒锅
大概成本：15￥
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主要食材：豆角
辅助食材：五花肉，干辣椒，花椒（麻椒），大葱，生姜，大蒜
调味料与其它：酱油，香油，香醋，食盐，料酒
食材挑选：豆角可以选择四季豆，也可以选豇豆，如果选择豇豆那烹制时间就短一点。花椒则选择麻椒。喜欢吃素菜的，就不要去放五花肉。因为是做家常菜，自己家里人吃，所以选材可以灵活一点。
&烹制流程：
步骤1、食材大概用量准备。
①豆角准备接近1斤就可以，我选择是四季豆。
②五花肉准备一点就行，不要太多，主角是豆角。选择肥瘦相间的即可，买的时候让商贩帮你搅成肉末。
圈重点：根据人数和食用量多少自行调整食材数量。
步骤2、食材清洗干净，切配准备。
①豆角去掉两头，清洗干净，用手掰成段，手掌宽度就可以。
②干辣椒和麻椒用水冲洗下，防止有灰尘杂质。
③葱姜蒜切末备用。
步骤3、烹制过程。
①锅中烧水，加一点食用油和食盐，下入豆角焯烫一下，五成熟捞出控水。
圈重点：豆角泛绿就可以，不要煮透了。
②起锅烧油，油不要太少，倒入豆角，大火开炸，等豆角起褶子发皱，有浅黄色焦边，飘起来的时候捞出控油。
③锅底少留油，来一点麻椒和干辣椒，下入肉末煸炒。将肉末煸炒出油，炒酥了，下入葱姜蒜末炒香。
④来一点酱油上色，一点料酒去腥，下入炸好的豆角翻炒一小会。
⑤加一勺盐，淋上一点点醋，有条件的来点熟芝麻，继续翻炒。
⑥出锅装盘，上桌开吃啦！
圈重点：干辣椒和麻椒根据自己口味，重口的话就多加一些。豆角不想用油炸的话，就锅底来一点油，慢慢煸炒至微微焦黄干皱，这样就不费油了。
吃完后的评价：夹上几根豆角，上面粘着肉末，麻辣味是真有了，焦香和麻香入口，再加上肉末的香味，真赞，可以多吃两碗饭了。以后不用再叫外卖，想吃啥，自己花点时间学一下，就可以做出美味小炒了。
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