今天去菜市场买菜的,我看到西红柿价钱挺划算的,才1块钱一斤,那么划算的蔬菜水果,我毫无疑问得多买些回家了,因此我也买来3斤西红柿,提前准备给亲人做一道美味可口的凉糕吃,凉糕吃起来不但口味甘甜,并且还Q弹筋道,里边零加上,大人小孩都喜欢,我们家西红柿那样做,先熬再切,美味可口又Q弹,全家人喜欢!
这道西红柿凉糕的做法非常简单,里边不用放一滴油和一滴水,给亲人吃起来营养成分又身心健康,每一次在家做这道西红柿凉糕的情况下,成年人小孩都挺喜欢吃的,是一道非常好的小零食!好啦很少讲过,下边我也把这道西红柿凉糕的做法共享一下,赶紧来学习一下吧!
【西红柿凉糕】
【原料】:西红柿、豌豆淀粉、老冰糖、椰丝。
【制做流程】
第一步:提前准备3斤西红柿,把西红柿洗干净,在上面打刀花,随后放到一个盆里,倒上未过食物的开水,侵泡3分钟,再把西红柿皮剥去,随后切割成块,放到多功能料理机中弄成汁,随后过滤一遍。
第二步:在西红柿汁里边再加豌豆淀粉100g搅拌均匀,随后倒在锅中,再再加老冰糖50克,先文火慢熬,要持续的拌和,把老冰糖煮化的另外,再把西红柿汁等到黏稠,呈全透明
状鼓大泡起锅,倒在一个海碗中,把表层抹平,放到电冰箱里冷冻2-三个钟头。
第三步:西红柿凉糕成形后,脱模在砧板上,在刀上边抹点冷水,随后切割成一小块,撒上一层椰丝或是是白砂糖,那样就很美味。
【小妙招】
1、先在西红柿上打刀花,随后再加开水侵泡3分钟,那样西红柿皮就非常容易剥去了,最终放到多功能料理机中弄成汁。
2、在西红柿汁里边再加小量的豌豆淀粉搅拌均匀,随后倒在锅中,再加老冰糖,全线开文火慢熬,熬的全过程时要持续拌和,等到西红柿汁鼓大泡,呈全透明状就可以起锅了。
3、把西红柿汁倒在一个磨具里边,还可以倒在碗中,把表层抹平了,放到电冰箱里冷冻2-三个钟头,如果不喜欢吃凉的话,还可以常温状态放凉,直到西红柿凉糕定形就可以了。
4、能够 切割成自身喜爱的样子,还可以切成才条或是是小三角,撒上一层椰丝就可以吃完。
这就是专业版西红柿凉糕的做法,自己在家做的凉糕,不但口味Q弹,并且里边零加上,给亲人吃起来营养成分又身心健康!喜欢吃凉糕的小伙伴们,赶紧给亲人做着吃!