腰花炒豆芽
准备食材
豆芽、猪腰、胡萝卜、葱
料酒、淀粉、蚝油、盐、蒜
油、鸡精、酱油、胡椒粉
具体步骤
豆芽清洗干净
猪腰切花
切好放入容器内
放一匙盐用手抓出粘液
再清洗到水干净不浑浊
胡萝卜切片、葱切段备用
用淀粉、蚝油、酱油
料酒、胡椒粉和水
调成料汁，备用
锅放油烧开，爆香蒜
放入豆芽翻炒
放盐炒熟后铲起，装盘备用
锅清洗干净后
再次放油爆香蒜
放入腰花翻炒
再放入胡萝卜继续翻炒
放小半碗水上盖焖至水分收干
开盖后，将水淀粉料汁倒入锅中
水淀粉沸腾后
放入葱段和少许鸡精，炒匀出锅
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