花椒面蒸肉怎么做，鲜嫩多汁，美味又营养呢？
这种行为特别简单，它优点就是肉质地尤其软嫩，不管孩子还是老年人，吃起来十分容易消化。此外，五花肉根据“蒸”这类烹饪技巧以后，味儿也会更鲜，而且也不油腻感，比红烧排骨还需要通道。它作法也挺简单易学。
现在我把这道“花椒面蒸肉”的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀！花椒面蒸肉食物：五花肉、葱、姜、麻椒、盐、生抽、米酒、作法：
第一步
带皮五花肉一块，最好是采用三层的精五花肉，肥瘦相间更鲜美，五花肉、葱、姜、麻椒、盐、生抽、米酒，一根小葱，1块姜片，少许麻椒。五花肉清洗放入锅里，添加冷水，放入葱节，生姜片，加1勺米酒，绰水5分钟后捞出。
第二步
捞出后冲干净，放入石锅中，再相切冬茹，生姜片，添加开水，随后开小火煮。煮牛肉期内，大家做起花椒面，炒菜锅烧开，放干花椒加少许盐，小火炒出香味，尽量多炒一会，但不要糊。
第三步
放入捣蒜臼，捣烂成粉末，自己做的花椒面特别香，比外面买的味儿好太多。五花肉煮了50min，拿筷子试一下能轻松放进去，表明五花肉熟透，熄火闷一会。
第四步
煮好的肉捞出，放至不发烫，切割成厚薄均匀片，摆入盘里，弄点葱段生姜沫，少许盐，适当花椒面，最终淋入适量的生抽。
凉水上锅蒸，水大火烧冒汽时，开始计时，转成中小火蒸15min，随后熄火焖5分钟左右就好了。五花肉这么做，不管吃多少一点都不会觉得腻，真是越吃越不过瘾，喜欢的朋友做起来。
肉末小面要用到肉末，肉末是制作肉末小面的关键，肉的选择也很重要。
制作肉末时，要先将肉末进行腌制，然后开始调料汁，炒肉末，放入料汁即可。
1、肉末小面要准备上好的肉末
很多人喜欢肉末小面，吃着口感好，非常爽。
西安街头走一走，就会吃到很多风味小面。
我是喜欢吃面的女孩，在外面吃到好吃的面，回家就想亲手制作。
周末，我亲手制作了肉末小面，制作很简单，关键是选肉。
要选自己喜欢吃的肉末，有人喜欢吃猪肉，有人喜欢吃牛肉，我喜欢吃鸡肉。
买回新鲜的肉，经过加工做成肉末，我喜欢鸡肉，是因为鸡肉的味道鲜美嫩滑。
2、肉末要先进行腌制
肉末小面，肉末一定要好吃，我们先把肉末进行腌制。
腌制时间在15分钟左右，有朋友腌制20分钟也可以，我觉得15分钟就可以入味了。
我喜欢吃鸡肉末，先把鸡肉加工成肉末，加上一小勺淀粉，一些料酒，一些生抽，一点白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
如果想让肉末好，就得提前进行腌制，只有这样肉末才能入味。
3、准备调汁
肉末小面有了好吃的肉末，还要有美味料汁，让我们一起动手来调料汁。
制作很简单，准备一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉，一勺辣油，搅拌均匀就可以了。
每个人喜欢的口味不同，制作料汁随自己的口味来，喜欢什么就加什么，随意安排就好。
4、准备青菜
如果你喜欢直接浇肉末也可以，我选择加了一点青菜，用蒜苔和鸡肉末制作的。
我很喜欢这个味道，把蒜苔洗干净，切成小段，先把肉末炒好，再加料汁，最后放青菜，稍微煮一会儿就可以出锅了。
青菜的选择有很多种，有人选择黄瓜，有人选择茄子，有人选择豇豆，按照自己的喜好来选择就可以了。
结语
面条要提前煮好，捞出，过水待用。
把青菜和肉末浇到面条上，搅拌均匀，我们就可以开动了。
我非常喜欢吃蒜苔肉末小面，还喜欢吃那种特别宽的面条，吃起来很爽，非常美味。
你们喜欢吃什么样的肉末小面？欢迎一起来说说。
让我们一起爱上美食，爱上生活。
