青椒肉丝可以说是很普通的家常菜，相信很多人会不时地炒青椒肉丝。非常好吃，很下饭。每当我们一家人做这个美味佳肴时，我就可以吃一大碗米饭。而且因为它包含瘦肉，所以据说孩子们愿意吃它。
几天前，我去超市买蔬菜时，发现青椒的价格很高，但全家人都喜欢，所以买了几公斤就带回家了。尽管有很多方法可以制作青椒，例如炒鸡蛋，但孩子们的家人喜欢吃青椒丝的猪肉菜。今天就开始吧。
说到青椒肉丝，您认为方法很简单吗？实际上，它很简单，但是其中仍有一些地方需要引起您的注意，否则，炸青椒丝切丝的猪肉很可能根本不香。所以今天我想问你一个问题，就是当你用青椒炒猪肉丝时，你先把肉放进去吗？实际上，这种方法是不正确的，但是很多人都犯了这个错误。接下来，我将与朋友分享我的方法，青椒肉丝更美味。
在用青椒炒猪肉丝时，先放肉是错误的。学习一些技巧，使其更美味可口。
【青椒肉丝】
所需材料：猪里脊肉，青椒，姜和大蒜，酱油，蚝油，料酒，淀粉，食用油
方法步骤
步骤1
将里脊洗净，切成薄片。然后加入酱油，蚝油，料酒，淀粉，食用油和少许水，然后腌制15分钟左右。将生姜和大蒜切成薄片。将青椒洗净，切成细条。
第二步
将油倒入锅中，将青椒放进锅中，然后迅速炸开，等到青椒变成翠绿色并上桌即可。然后将少许油倒入锅中，加入生姜和大蒜，翻炒至香，然后将腌制的猪肉放入炒锅中，炸至颜色改变，然后将青椒放入一块速食锅中，最后加入少盐。炒后将它从锅中取出。
朋友们学会了这么简单的方法和步骤吗？您是否看到用青椒制作猪肉丝的正确方法？我认为用这种方法制成的切碎的青椒肉丝更美味可口，而且味道更好。我炒完之后，全家人都抢了。如果您的朋友喜欢吃青椒肉丝，您可以尝试我的方法，看看它与您的口味和我的是否更美味的区别。
提示：
炒青椒肉丝。不要先炒肉。您应该将青椒炒至碎为止，然后开始油炸肉。最后，将两种成分混合并搅拌。
炒青椒肉丝时要注意的几个问题：
第一个是猪肉的选择。最好的里脊是嫩的，没有筋膜，因此可以将其切碎和油炸，而且嫩可口。如果没有，可以用其他肉代替，但是要小心除去筋膜。我的经验是，如果您不追求最佳外观，则不必选择里脊。脂肪或稀薄更好。幸运的是，味道好，味道好，蔬菜油腻。
第二种是在油炸之前先切肉并腌制。与淀粉一起使用时，它会对碟子产生稀释作用。因为当要翻炒时，它会煮一些水以加速成熟，或者使用淡酱油代替水。在蒸煮水雾化的过程中，一部分淀粉会被糊化成蔬菜，具有增稠作用。
第三，在一种情况下，必须使面粉增稠。湖南的辣椒炒肉，一般不切肉腌制，而是直接炒制，肉的香气与胡椒的香气混合是突出的特点。但是在湖南，通常会变厚。我的经验是，我不敢像湖南那样炒菜。首先，家用厨房的火力不足以达到餐厅的效果。第二，我担心炒。因此，当锅中的油炸和油烟中没有水分时，您将不得不煮水。但是纯水的盘子难看且粗糙。因此，通过薄来达到蒸煮水的目的。
最后的总结也是我的亲身经历：
用胡椒粉将猪肉丝切碎有两种方法：一种是在油炸前腌制，另一种是水在油炸前将淀粉糊化，具有增稠的作用。另一种是不腌制，干炸，然后炸至变稠变稀。
