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在成都的美食天堂 我想做一名“吃客”!

时间:2024-06-28 03:37:58

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在成都的美食天堂 我想做一名“吃客”!

虽然事先没做过什么攻略,但是当天的行程也和网络主流攻略“殊途同归”,即白天留给宽窄巷子,夜晚留给锦里,这对于锦里的夜色是一种很高的评价。如果非要比较两者的话,宽窄巷子的风格更偏文艺小资,可以说是旧瓶(还是故意做旧的那种)装新酒;锦里则更偏向民俗接地气,亮点是小吃多,三国文化也很突出。

从幽静的武侯祠拐了个弯,锦里似乎是墙外另一个热闹世界。太阳早已落山,远处的两颗银杏如火如荼,似乎不甘被夜色淹没,正使出浑身解数散发一天里最后的明媚色彩。古街上名副其实的熙熙攘攘,皆为食来。怀旧的人在这古街找到了情感出口,爱吃的人在这里满足了口腹之欲。

锦里,自古繁华所在。早在秦汉、三国时期,锦里就以商业文化闻名全国。锦里的街道并不悠长,只350米,宽不足4米,却别有韵味,它浓缩了 成都 生活的精华。茶楼、戏台、客栈、酒吧、商铺、桥梁、牌坊不一而足;街面是清一色 川西 建筑风格,粉墙黛瓦,马头墙、飞檐角,挑楼下的灯笼迎风招展,每一样都被赋予了浓浓的巴蜀风情。

在锦里,总有一股原味的市井生活充斥其间,不是不食人间的仙境,而是凡夫俗子的乐土。这里的民俗玩意琳琅满目,花里胡哨,多着是大红大绿的刺绣绸缎,反而在夜色里与这古朴的街道相融共生。这里没有宽窄巷子看似“端着”的文艺架子,通过数不胜数的小吃,更容易让游客亲近。Q版的三国英雄雕像下,一位歌手正抱着吉他唱着今日的歌,歌声隔绝了周遭所有的喧嚣,安静的嗓音穿破静谧的夜,隔空与历史对话。仅一声,便觉得日月悠长,山河无恙。锦里,也有亦古亦今的一面。

锦里满是三国元素,刘关张 桃园 结义,豪气干云。之前在 西安 大火的摔碗酒被复制到了这里,有这样的历史背景,便丝毫不违和。摔碗酒铺子前垒起了小山般的酒碗碎片,这边缘定三生碑的四周又挂满了层层叠叠的祈福荷包。无论友情还是爱情,都是尘世间最微小也是最盛大的幸福。

路边的皮影戏偶吸引了我们的注意, 成都 的皮影戏也是一绝。与北方的不同,唱腔更为轻快活泼,影偶刻画的线条更为柔和,包括人物的头、发饰。帽冠都能拆卸下来,自由组合,所以人物形象也更富于变化。前清年间还被作为贡品送进宫去供皇帝和后宫佳丽们消遣玩耍。夜色凉如水的夜,信步街头。两旁的水榭楼台让人仿若置身画中,抬头看屋檐下的走马灯在风中乱舞,这样的灯笼总是贯穿在锦里街道的始终。酒吧里的歌手正唱着赵雷的《 成都 》,歌声模模糊糊飘出门外,在街道上听着似有若无。虽然赵雷写的不是锦里,但此时听着,也觉得甚是应景。

年少时读杜甫的:”晓看红湿处,花重锦官城“。夜游锦里,才惊觉眼前的一草一木从往昔蕴藏的故事中,演绎今日的繁华。锦里就是这样一条街,让怀旧的人找到童年的金色年华;让寻觅美食的人满足口腹之欲,让找寻历史痕迹的人满足对千古风流的无限怀想,日子就在这嬉戏闲散的时光中缓缓流逝。

成都 ,美食天堂,仿佛人人都是吃客、美食家。获得点评必吃榜重点推荐的,对于刚到 成都 面对海量美食无从下手之际,它就如同救世主般出现了。也许是名字太过“讨喜”,这家也是 成都 出了名的排队餐厅。虽然逛完锦里再赶到 成都 吃客已经很晚了,但是门口已经站满了排队等位的人,一时间,我们几乎无立足之地。我们在 成都 吃饭从来不讲究环境,毕竟东西那么好吃,长时间都在埋头苦干,哪有时间管环境啊?不过如果餐厅环境清新雅致的话,确实是个加分项。 比如成都 吃客,抛开川菜店装修固有的红彤彤火辣辣风格,装修自有云淡风轻的诗情画意在。就算是排队,也不计较那么多了。

一个人在 成都 吃饭是痛苦的,两个人也没好多少。看了餐厅的菜单,恨不得每道推荐菜都来一份,又苦于吃不了太多辣,不想浪费,每次点菜都要纠结好几番,才能做决定。因此特别羡慕在 成都 生活的人。吃辣、降火两手抓,一个不落下。点了两份雪梨银耳汤,没想到上桌时掷地有声的一个怀旧保暖瓶,嘭!把我们吓得连忙把另一份给退了。 成都 人的实诚,有时候也挺可爱。银耳汤甜甜稠稠的,就像家里煮的,秋冬夜晚就着满桌辣椒喝着喝着,自有一股暖意从心里升起。

冷吃牛肉的摆盘也是活久见,就像一件中式艺术品,大面积留白,重点自然是两小碟牛肉了。别以为冷吃就不辣了,这道菜应该是我们当晚点的菜里最辣的一道,隐藏得极好。牛肉瘦而不柴,入味到牛肉的每一条纹理,辣,却让人停不下来。裸奔坨坨虾,看到每桌都点了一份,想必不差,我们也就跟着点了。典型的川菜做法,热油哗啦啦地淋在去了壳的基围虾上,顶部飘着的一层辣椒让人看了就幸福地冒泡。虾肉Q弹鲜美,甜中带辣,丰富的口感被这热油全部激发出来了,出乎意料的是虽然辣但完全能接受。

特色烤鱼片也是店内必点的明星菜之一,毕竟曾经创下一个月卖1600份的辉煌纪录。一大把去了刺的黔鱼肉在烤架上烤到半熟,撒上细辣椒面,混合了藤椒小米辣熟油的浇头往上一淋,小火煨着,藤椒的麻和小米椒的辣在热度中升了一个级,跟到就窜进鱼肉里面了。鱼肉嫩到入口即化,炭香混合麻辣味,辣味瞬间窜上天灵盖,回口还有一股天然的果酸味,两人一份很快瓜分完毕。冰冰凉凉的红豆豆花是解辣神器,辣得涕泪直流的时候狠狠挖上一大勺,被刺激的味蕾顿时舒缓不少,重整旗鼓进入下一轮“战斗”。

再次吃到肚歪,胃里的满足散发到全身各个细胞。我想,在 成都 这种地方生活,生产力一定很低下,工作也没什么效率吧?伙食好成这样,吃完饭整个人就带着满足地微笑瘫软在那里,反应都慢了半拍,谁还想干活啊?终于是吃不动了。胃里像有红油泡着巨石,走起路人都变得好沉重。而 成都 的夜,终于可以将息了。

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