酱烧鱿鱼
By 舒舒的厨房
原料：鱿鱼、葱、姜、蒜、甜面酱、青红椒、胡椒粉、芝麻、料酒、香醋。
做法步骤：
第1步、鱿鱼去掉表面的一层黑皮。
第2步、竖切成条，从里面切花刀，先斜切下2/3不要切断。
第3步、再直切，不要切断约切下2/3，切有五六条纹时，要切断成小长条。
第4步、锅中烧热水，加入鱿鱼烫成卷捞出备用。
第5步、青椒先切成长条。然后再斜切成菱形块。
第6步、葱切成段，姜切成片，生姜先切片后切菱形。
第7步、碗中加入2大勺甜酱，再入2大勺的水、胡椒粉、芝麻拌匀。
第8步、锅烧热入油，放葱、姜、蒜煸香。再加辣椒炒一炒。
第9步、放入鱼，喷入料酒，加入刚兑好的碗汁，大火烧10秒，淋入香醋出锅。
来自 美食天下 舒舒的厨房 的作品。
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