各大火锅店基本必备一道小吃便是红糖糍粑，需要先把糯米蒸熟后，打成半泥状态，再做成长条形状的糍粑，再煎炸，焦脆的外壳包裹着粘牙的糯米团，淋上自制的红糖浆，撒上细细的黄豆粉，红糖糍粑香甜软糯，外皮香脆而不硬，一口咬下去，舌齿生香。
食材准备
糯米粉200克
温水适量
红糖50克
热水35 毫升
熟黄豆粉适量
食用油少许
红糖糍粑的烹饪过程
1. 准备好所需食材。
2. 碗里加入200克糯米粉，在慢慢倒入温水搅拌。
3. 拌匀后用手揉成不黏手面团，先用擀面杖压成长方形，再切成长条状。
4. 50克红糖中加入35毫升热水搅拌均匀。
5. 平底锅上火倒入少许食用油，依次放入糯米糍粑，用小火煎。
6. 然后翻面，使每面都煎至金黄。
7. 倒入调好的红糖水，改中小火，煮开收汁即可。
8. 摆盘前先在盘子底部撒点黄豆粉，防止粘连，出锅摆盘，摆好糯米糍粑，最后倒上红糖浆，撒上适量黄豆粉，红糖糍粑大功告成！
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