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腌制古法蛋黄酱 李子柒用传统制酱秘诀 发扬老辈美食文化

时间:2021-06-20 22:48:19

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腌制古法蛋黄酱 李子柒用传统制酱秘诀 发扬老辈美食文化

在现在的都市生活中,仿佛人们都习惯了快节奏的生活,人们每天在为生活而打拼着,背负着房贷、车贷的压力,再加上很多人都已经习惯智能化的生活了,在城市里享受着物质丰裕的生活,很难再去融入乡村的那种淳朴的生活了。但是,在美食界,有一位不谙世事的仙女,名叫李子柒。她不仅长得俊俏,而且还干得一手好活,所以很多人都说她的才能非常全面。她过着淳朴的民间生活,就像古代的平民百姓家般的充满诗意,在她的生活里,满是质朴的乡村情怀,那里充满着阳光,没有喧嚣,没有雾霾,给人一种宁静的舒适感。

很多人都知道,李子柒是一位古典美食博主,她有一个大院子,在她的院子里,不仅有着各种各样的水果,而且还种着新鲜的蔬菜,每当需要烹制菜肴时,她就采摘一点,而闲暇的时候,她也会采摘一些水果给奶奶享用,这种孝心值得人们尊重。

制作美食有的时候很考验一个人的耐心和毅力,因为有的时候美食的制作周期会特别长,就像有一次李子柒做的蛋黄酱一样,这道蛋黄就花费了她一个多月的时间来制作,她是从腌制咸鸭蛋开始录制视频的,其实这道蛋黄酱本身制作时间并不长,只是开始的准备工作需要一个多月。她用了一种小窍门儿,就是在泥巴里面加入调味料,把鸭蛋包裹上,一个月之后蛋黄就会非常入味了。

一个月之后她打开了坛子,将咸鸭蛋清洗干净,然后将所有的鸭蛋都打碎到了一个盆里面,清澈的蛋液上面漂浮着很多红彤彤的蛋黄,看起来可爱又诱人。蛋黄已经非常入味儿了,而且非常适合做蛋黄酱。所以她把蛋黄取出来放到土窑里面烘烤,熟透之后要把蛋黄碾碎成蛋黄粉,当然,为了粉质更加细腻,也可以再过一遍筛子。蛋黄粉和海苔碎搅拌过后,就可以用黑胡椒和芝麻爆香的热油淋到上面,这样一道鲜香可口的蛋黄酱就做成了。

在浮华都市总向往隐居山林,这是很多人心中的梦想生活,虽然大都市的生活比较繁忙,许多人都想要逃离这样子的忙碌生活,但是生活的羁绊太多,很多人都做不到。每次看到李子柒,总会想起陶渊明先生所描述的田园生活,给人一种安静的舒适感。

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