农家小炒肉
农家小炒肉是属于湘菜或者川菜，是一道加家常菜。农家小炒肉是以五花肉和青椒为主料，蒜、豆豉等为辅料炒制而成，成品菜具有爆香味辣，肉质细嫩，味道鲜美的特点。
原料：五花肉、青辣椒、小米辣、蒜头、生姜、豆豉、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、食材合影。
第2步、五花肉洗净切成薄片。
第3步、把切好的五花肉放入碗里，倒入8g蚝油，25g生抽，10g料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
第4步、青辣椒和小米辣洗净切块，蒜头去皮洗净切末，姜洗净切末。
第5步、锅里放入少许油，放入腌制好的五花肉，小火煸炒出油。
第6步、煸炒到这样就可以盛入盘里待用。
第7步、锅里剩底油，放入姜蒜爆香，再放入豆豉炒出香味。
第8步、放入青辣椒和小米辣翻炒至断生。
第9步、加入1g盐翻炒至入味。
第10步、加入五花肉翻炒2分钟。
第11步、加入5g鸡精翻炒均匀，即可出锅。
第12步、超级下饭的农家小炒肉做好了。
小贴士：
按菜谱做即可。
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