清代海盐区有个名人叫张艺堂，少年好学，人也聪明，但苦于家贫，无钱交纳学费。当时有个大学问家叫了敬身，张艺堂欲拜他为师。第一次上师门时，身后背着个大布囊，里面装着送给老师的礼物到了老师家，他放下沉重的布袋，从里面捧出两只大南瓜，每只约重十余斤。旁人看了皆大笑，而丁敬身先生却欣然受之，并当场烹瓜备饭，招待学生，这顿饭只有南瓜菜，但师生却吃得津津有味。在海盐一带，“南瓜礼”一直传为美谈。
鸡肉（[2]chicken），顾名思义就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
今天就教大家一道南瓜焖鸡块的做法。
南瓜焖鸡块
食材：
鸡半只
南瓜一个
姜丝适量
油盐适量
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
做法：
第一步：首先，将准备好的南瓜去皮去籽，然后洗干净切块待用。
第二步：然后将准备好的半只鸡肉清洗干净后，再切成块状装盘，再加入适量的姜丝、料酒、酱油、蚝油，搅拌均匀。
第三步：然后鸡肉中再加入适量的白砂糖提鲜。
第四步：将所有配料和鸡肉搅拌均匀待用。
第五步：然后起锅烧热，锅烧热后，热锅凉油放入腌制入味的鸡肉下锅翻炒至变色。
第六步：接着再加入切好的南瓜块下锅一同翻炒均匀。
第七步：最后加入适量水，盖上锅盖焖25分钟左右，鸡肉熟透之后，南瓜软烂后，最后下少许盐调味即可。
这道南瓜焖鸡块就做好了，吃起来口感软嫩美味，喜欢的小伙伴们赶紧动手试试吧。
温馨提示：
鸡肉禁忌：
1、食时不应饮汤弃肉。鸡肉
2、禁忌食用多龄鸡头、鸡臀尖。
3、不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
4、服用左旋多巴时不宜食用
5、服用铁制剂时不宜食用
6、与菊花相克：同食会中毒。
市场生鸡肉怎么选?
首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。
注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
