到了夏天以后，各种清爽开胃的食物就成了大家的专宠，比如凉皮凉面凉粉，或甜辣或酸辣或香辣的拌上一碗，吃着既美味又饱腹，那么接下来，小编就为大家介绍一下，各种不同的凉面，都是怎么做的那么美味的。
首先要说的是四川的一种甜水面，做这种面的面条要粗，口感很筋道，主要是用酱油甜水做出来的，这种酱油除了甜味以外还很香醇，因为用的调味料比较多，比如红糖、八角、桂皮、甘草、花椒等等，口感很丰富，配着粗面条吃正好。
第二个要说的就是风扇凉面，不要诧异于这种面的名字，因为风扇凉面是真的用风扇吹凉的面，是苏州的一种美食。主要是用微宽的面条做的，先把面条放进沸水中烫熟，捞出来以后装好，一边用风扇吹凉，一边拌香油进去，这样等面条凉下来的时候，清爽不黏牙，还有很诱人的油香味。这种面条吃进去，在炎热的夏季无比清凉爽口，而且这种面还可以选各种各样的浇头，比如青菜丝、猪肉丝、菜肉丝、虾仁等等，配着调味料味道别提有多好了。
第三个是延边的冷面，是朝鲜族的特色美食，细荞麦面煮熟，再盖一层各种颜色的蔬菜，辣白菜也是尤其不能少的，再加上一个鸡蛋，这碗面的汤清澈见底，并且还是牛肉汤加上白醋和白糖混合而成的，所以是酸甜口味，如果自己在家做的话，就要注意醋和白糖的把控了。
第四个，酸汤面，这是具有陕西特色的一道美食，主要是用醋、麻油、辣椒油、盐，葱花香菜、紫菜虾皮等等调味，煮一把细面在这样的酸汤里，夏天的时候趁热吃的话，味道又酸又辣，无比畅快！第五个，浆水面，这是陕甘地区的一道小食，味道酸酸凉凉的，也非常适合夏天，配上炸的虎皮辣椒，炖烂的猪蹄，再美味不过了。做的时候是将煮好的面条捞进特制的浆水水里，放香菜和葱，淋一点油辣子，也吃得很畅快。
第六个，热干面，是能代表武汉特色的一碗面，一年四季都少不了它。只需要用辣椒油、麻油、芝麻酱、葱花再加点腌菜和着面稍微拌一拌，就是一道足以让人食欲大增的美食。第七个，蘸水面，也是陕甘地区的美食，但这种面的蘸水混在面条的浓汤里，面也很宽，煮的时候不切断，然后整根放进碗里，吃的时候把面条弄到蘸水碗里一小截一小截的吃，还有一碗油辣子加蒜泥的蘸碟调味，吃起来很过瘾。
第八个，鸡丝凉面，鸡丝要用鸡胸肉，而鸡胸肉热量不高，一点儿不会油腻，加点辣椒拌凉面，可以说是中国很多地方都会吃的美食了，只需要煮熟以后过凉水，再淋香油和醋，放一点辣椒，最后盖一层细密的鸡丝，味道非常好。
小编为大家盘点的面条做法就这么多，如果还有更好的面条做法，可以在评论区分享出来哦！
