韭菜炒鸡蛋是一道非常营养的快手菜,虽然食材与调味料都很简单,味道却是非常可口鲜美。韭菜性味甘、温,无毒,还有着温补肝肾、助阳固精的作用,鸡蛋有养心安神、补血、滋阴润燥的效果,鸡蛋和韭菜一起炒制,做法简单美味又健康。
韭菜含有丰富的水分,蛋白质,脂肪,糖类,维生素和食物纤维等,有种独有的清香,生的时候是辛辣的,炒熟以后却是清甜的,鸡蛋更是每天必不可少的蛋白质,搭配上金黄的炒鸡蛋,色彩明亮,鲜嫩营养,冬天比较冷,体寒的人吃韭菜也有一定的温补功效。
韭菜炒鸡蛋一起炒是一道不错的美味,鸡蛋营养丰富,韭菜炒鸡蛋,菜香蛋滑,美味又可口。喜欢做饭的朋友,别忘记点关注,每天更新菜式。
食材:鸡蛋4个,韭菜150g,盐适量, 鸡精适量,食用油适量。
步骤
1将韭菜清洗干净,将韭菜切盛3-4cm长短的段儿。
2将鸡蛋液加1g盐打散。
3热锅倒油,炒鸡蛋要热锅热油,这样鸡蛋才会蓬松。
4鸡蛋炒好了,然后开大火,放入韭菜翻炒1分钟,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀就可以出锅装盘了,完成。
小贴士
韭菜炒鸡蛋这道菜,炒制鸡蛋的时候,可以适当多放一些油,炒鸡蛋要热锅热油,这样炒出来的鸡蛋才会更蓬松,如果想要更蓬松一点,可以适当加一点水打散,最后,炒韭菜需大火快炒,翻炒几下就可以了,炒久了口感就不好了,而且也不能保持青绿色了,也会失去影响韭菜的鲜美风味。如果您喜欢我的文章,或者有不同的看法和观点,欢迎在文章底部评论,发表您的留言和关注。