炖鸡汤，香气四溢，滋补身体，再加上菌菇搭配鸡汤，怎一个“好”字了得，本次使用的是云南珍贵的食材“羊肚菌”。羊肚菌在云南是一种珍贵的野生菌，因为这种菌菇表面不平整，凹凸有致，故名羊肚菌，而且这种羊肚菌可食用，亦可药用，古代著名医学家李时珍的《本草纲目》当早已有记载，羊肚菌的营养价值很丰富。是一种珍稀的天然补品，因其含有丰富的蛋白质。所以如果用作食材味道鲜美，在劳作一天之后做一碗有丰富营养价值犒劳下自己。再加上她和云南比较出名的冬虫夏草功能不同，羊肚菌没有任何的激素，是一种天然的补品。对增强人体免疫力有很好的效果。那下面我给大家分享整个制作的过程，如有喜欢的可以收藏的。
首先是食材用料：
土鸡、羊肚菌（干）、隔壁借来的鲜香菇，鸡腿菇、姜、小葱、干葱、枸杞、精盐
做法步骤：
首先将土鸡清洗净之后，取半只鸡切块，小葱清洗干净之后打结。干葱去皮切薄片，大葱切段备用；
香菇放入盆中，加入适量的温开水泡发，清水洗净去除沙子，再继续用清水冲洗，重复3-4次即可，因为香菇里面含有沙土，因此需要多次清水冲洗。
然后将生姜清水洗净之后切片，砂锅清洗干净之后之加入适量的清水，放入之前切好的生姜片，转大火煮沸之后再转中火，用筛网撇去鸡汤上面的浮沫，放入之前处理好的葱结和葱段；
最好再转小火慢炖1.5个小时，感觉时间差不多之后放入之前处理好的羊肚菌，香菇菌等菌种，慢炖10分钟，捞出之前放入其中的小葱结；
再撒上从化和枸杞，放入适量的精盐调味即可。
