马蹄，当今的美食节日那么多，你看着有没有垂涎欲滴的感觉。马蹄不要犹豫，赶紧来看看吧！食材：龙骨(1盒),马蹄(6个)辅料：红萝卜(1根半),生姜(适量),花椒粒(1小匙),小葱(1小把),盐(适量),料酒(适量)做法：1.马蹄果洗净去皮；红萝卜冼净去皮切滚刀块；生姜切片(分成两份)，小葱挽成2个葱结备用2.锅内坐水加
1大杏仁马蹄银耳羹
食材：
鸡脯肉(250G),火龙果(250G),
辅料：
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做法：
1.将银耳放入大碗，倒入冷水浸泡1小时。枸杞用冷水浸泡。
2.削去马蹄的外皮，泡入清水中，再削剩余的，以免马蹄氧化变黑。
3.待银耳变软后，用剪刀剪去黄色硬结部分。然后再剪成小碎块儿，越碎越好。马蹄切成5毫米大小的粒。将枸杞清洗干净备用。
4.锅中加入清水，放入干莲子，银耳碎，马蹄粒，美国大杏仁，大火煮开后，调成小火，半盖盖子，炖煮40分钟。
5.将枸杞倒入，继续炖5分钟，调入冰糖，搅拌至融化即可。夏季冷藏后食用，口味更好。
2甘蔗马蹄糖水
食材：
甘蔗(300g),马蹄(10个),红枣(6颗),桂圆干(6个)
辅料：
冰糖(适量)
小贴士：
一般人群均可食用，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。
做法：
1.甘蔗去皮，切成小截，马蹄去皮洗净备用。
2.将除冰糖外所有材料放入锅中，加适量清水，一起煲30分钟左右，出锅前放冰糖。
3马蹄竹蔗羊腿汤
食材：
羊腿(700克),竹蔗(两节),马蹄(6只),胡萝卜(一个)
辅料：
生姜(一大块)
做法：
1.羊腿斩件，放进加入姜片和白酒的水里煮开，捞起冲洗干净浮沫
2.竹蔗去皮切条，胡萝卜削皮切厚片，马蹄对半切开，生姜拍扁
3.全部材料放进汤锅，加入10碗清水
4.大火煲至水开
5.撇干净浮沫，继续大火煲15分钟，转小火煲2个小时
6.放盐调味即可。
4蛋花马蹄爽
食材：
马蹄(5-6个),鸡蛋(1只)
辅料：
马蹄粉(适量),红糖(半片)
小贴士：
1.当红糖溶化后调成中小火。2.全过程都要不停的搅拌，防止结底，注意加入材料的顺序。3.马蹄粉糊不能一次加入，每次倒入少量，煮开后观察浓稠度，再适量添加。
做法：
1.马蹄去蒂削皮剁成蓉待用，马蹄粉加入冷水搅拌成无颗粒糊状待用。
2.锅内放入适量清水、红糖片加热，倒入马蹄蓉。
3.水开后，调至中小火，将马蹄粉糊慢慢倒入沸水中，并不停搅拌，加至自己喜欢的浓稠度后，关火，倒入鸡蛋液搅拌成蛋花即可。
5马蹄莲子鸡爪汤
食材：
马蹄(10个),胡萝卜(1根),香菇(5颗),莲子(30g),鸡爪(5个)
辅料：
盐(适量),红枣(2颗)
小贴士：
香菇益胃气助消化，马蹄鲜甜生津健脾开胃，鸡爪富含胶质。但是马蹄性寒不宜多吃，一周不超过2次。
做法：
1.将所有原材料洗净。鸡爪洗净。入沸水汆烫1分钟。洗净，切开，去除指甲。我买的时候摊主伯伯已经帮我去除了鸡脚爪昂~香菇对半切。马蹄去皮，胡萝卜切成块，莲子提前泡好备用。
2.把处理好的鸡爪，香菇还有莲子一起倒入汤锅，加适量水，大火煮开之后改中小火煲1小时。
3.之后加入其余材料。马蹄，胡萝卜，红枣。继续煲半小时。出锅前加盐调味即可。
