韭菜鸡蛋盒子饼[蝶儿美食]最正宗的做法 如何做韭菜鸡蛋盒子饼[蝶儿美食]

韭菜鸡蛋盒子饼[蝶儿美食]怎样做好吃,韭菜鸡蛋盒子饼[蝶儿美食]如何做好吃是大家都很喜欢的一道菜，那么怎么做韭菜鸡蛋盒子饼[蝶儿美食]怎样做好吃,韭菜鸡蛋盒子饼[蝶儿美食]如何做好吃才好吃呢，现在兔家族小迷糊就带大家一起来瞧瞧吧。具体做法如下面粉内加清水用筷子和成比较软的面团，加盖醒15分钟，再次搅拌均匀。韭菜洗净沥干水分切碎，鸡蛋炒熟、虾皮切碎，将所有的原料混合，再放入香油拌匀，最后再加盐、鸡精、姜末调匀成馅。

1韭菜盒子

1. 准备面粉，面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成面团，盖布饧15分钟再次揉匀。

2. 韭菜和虾仁洗净切碎，鸡蛋打成鸡蛋液。

3. 锅中倒少许油烧热，倒入鸡蛋液炒碎。

4. 把韭菜、虾仁、鸡蛋碎放在一起香油、五香粉、盐和成馅儿。

5. 面团揉匀，分割成均匀的剂子。

6. 擀成面饼，放入适量馅.封口。用叉子压出花纹。

7.将包好的韭菜盒子下油锅烙，在翻面在加少许油。煎到两面金黄后就可以出锅了。（记得要小火）

2韭菜盒子

1.蛋打散成蛋液，加入盐、酱油、胡椒粉，入热油锅炒散至熟备用

2.冬粉入滚水中泡软、切小段，韭菜洗净、切小段，与蛋混合均匀，即为韭菜馅备用

3.以滚刀切法将烫面面糰分成4等份，每份60公克的小面糰，桿成圆扁状的面皮

4.面皮包入适量韭菜馅

5.面皮对摺成半圆形，将缝合处用手指捏紧，松弛20分钟

6.用碗将作法5多余的边切除

7.平底锅倒入油加热，因为中间火最旺，为了避免部分烧焦、部分未熟，盒子从锅边开始放起，以小火半煎半炸。油的份量视锅子大小，约淹至盒子的1/5高

8.煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可

3韭菜盒子

1.面粉加适量80度左右热水和成光滑面团，饧半个小时；（用热水和面口感会比较好，如果用冷水和的面做出来后将很硬。）

2.韭菜切碎、粉条用开水煮软切碎，鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净用刀切一下，加少许盐、鸡精、包子馅调料、香油，拌匀成馅料

3.将饧好的面揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成圆片，包入馅料，对边捏合，再捏出花边

4.锅中油热后，放入包好的韭菜盒子，小火煎成金黄至熟即可

4韭菜盒子

1.鸡蛋搅碎，放锅中炒成鸡蛋碎

2.虾皮浸泡一会儿，用厨巾吸干水份

3.韭菜洗净，切碎。1-3步的材料混合，加入盐，香油拌匀备用

4.将开水绕圈方式倒入面粉，用筷子将面粉搅成片状，再倒入冷水，揉成面团。醒30分钟左右

5.面团分成小剂子，大小按照自己喜好分，用擀面杖擀成椭圆

6.将馅料放在面片上，别跟我一样放这么多，会很杯具的爆出来，而且不容易将面皮都煎成金黄

7.面皮对折，将边缘压平捏牢，然后往里边卷出花形

8.平底锅中放两勺油，将韭菜盒子两边烙至金黄即可

5韭菜盒子

1.大约500克的面粉加300克的温水和5克的盐调成面团，醒半小时通过实践，面粉与水的比例是10：6时，做出的盒子最好吃。

2.最省事的炒鸡蛋做法是，下锅后，用筷子不停地搅动，这样出来就会是小粒儿，不用煎成蛋皮后再切碎。

3.韭菜洗净，控干水，切碎。

4.韭菜与鸡蛋，虾皮混合，加入香油，盐，如果喜欢还可以加点十三香。先别搅拌，等包的时候再拌，否则时间长了韭菜就会被杀会出水。

5.面搓条，切剂子，擀皮，拌馅，包馅（和饺子一样哈，但比饺子更容易的事，只需把皮合上，捏合边缘就行）。

6.最后进平底锅或电饼铛烙熟。

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