什锦炒面如何做好吃 什锦炒面的家常做法怎么做健康又好吃？病从口入，很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现，因此生活中要多加注意健康饮食。下面，北京龙腾制冷来给大家讲解什锦炒面如何做好吃 什锦炒面的家常做法做法教程。北京龙腾制冷图钉分享本道菜具体步骤1.)将红萝卜、香菇洗净切丝，大蒜洗净切末备用。2.)虾米泡水30分钟至膨胀备用。3.)热油锅将大蒜末放入爆香。4.)放入香菇丝、肉丝、虾米、红萝卜丝炒熟。
1什锦炒面
1.猪肉丝加入腌料抓匀腌，备用。
2.取锅烧热后加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入猪肉丝、虾仁炒2分钟。
3.于作法2加入水、木耳丝、红萝卜丝及油面，加入所有调味料，待滚沸后盖上锅盖以中火焖煮至汤汁收少，加入青菜，以大火拌炒至软即可。
2炒面的美味变身
【先处理小青瓜】：
1、如果是细长的小青瓜，取2/3或者整条都可以。
2、用刀把突起的点点刮掉（不要去皮），然后取2/3的分两等分，整条的分三等分。
3、小青瓜对半切，再对半切，然后把青瓜芯平整的切掉。
4、用个小锅煮水，等到水沸腾后，加点盐再倒入切好的小青瓜段，等水差不多再次沸腾捞起摊凉即可。
【海鲜炒面公仔面】：
1、煲点热水，炒面把盖掀起，拿出酱料包，把配料包倒进去，将热水倒入指定高度，合盖焖3-5分钟（特别是冬天的时候，酱料包可以放在上面软化）
2、等面体焖到自己喜欢的软硬度后，把水倒出，然后把摊凉的小青瓜段平铺在面体上，然后将酱料包均匀的倒在小青瓜上面，然后慢慢的，有耐心的把面体和小青瓜段搅拌在一起～～就可以享用咯！
小诀窍
1、个人觉得像这种方便的炒面，要干干、冷冷的比较好吃喔～～所以可以慢慢拌，等水分吸收掉。
2、倒入酱料包的秘诀是，先倒在小青瓜段上面，这样不怕酱料包先被面体吸掉，而小青瓜段没味。
3广炒面
1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干；葱切段；材料B一起放入沸水中汆烫后捞起沥干。
2.味料B调匀成太白粉水备用。
3.油锅，放入作法1的港式生面，以小火煎至双面微焦，捞起沥干油份后盛盘，以筷子摊松备用。
4.热一油锅，以小火爆香姜片、葱段，转中火，放入作法1的材料B快炒数下，加入调味料A以大火煮至滚，再以太白粉水勾芡，起锅前滴入香油拌匀，盛起淋在作法3的面上即可。
4什锦炒面
(1)将红萝卜、香菇洗净切丝，大蒜洗净切末备用。
(2)虾米泡水30分钟至膨胀备用。
(3)热油锅将大蒜末放入爆香。
(4)放入香菇丝、肉丝、虾米、红萝卜丝炒熟。
(5)加入所有调味料一起煮3∼5分钟。
(6)再将油面放入锅中，以筷子辅助拌匀面和调味料。
(7)加入豆芽菜炒至水分收干即可。
5什锦炒面
1.鸡蛋打成蛋液再加少许油，在平底锅中摊成蛋饼
2.胡萝卜切丝，火腿切丝，青菜切段，青椒切丝，蛋皮切丝
3.锅中放水和少许油，水开后，下入面条，再次煮开即取出来面条沥干
4.锅中放油，倒入胡萝卜丝，火腿丝
5.再倒入面条
6.加入其他蔬菜
7.放入生抽和白糖搅拌均匀即可
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