怎么做云吞天妇罗好吃_最正宗云吞天妇罗的做法,美食专栏为您介绍云吞天妇罗不同的做法和教程,让您从零基础到云吞天妇罗达人,轻松学会云吞天妇罗最正宗的做法,精彩生活,由此开始。1.将野菜洗净、擦干水份,面衣拌匀沾在野菜上。2.油入锅,以小火预热7分钟后放入冷冻云吞,小火炸成金黄色后取出沥去油渍。3.油锅改中火,将面衣野菜炸成金黄色后取出沥去油渍,和云吞同铺在高丽菜丝上即可上桌享用。
1天妇罗定食
1.将面衣材料的蛋黄、冷水搅拌均匀,再加入过筛的低筋面粉拌匀为面衣,备用。
2.地瓜片裹上作法1的面衣;鲜虾剥壳、去肠泥,将虾腹处斜划2~3刀,按压虾背使虾身拉长,再撒上少许盐、胡椒粉,续沾上薄薄一层低筋面粉(份量外),再沾裹上作法1的面衣,备用。
3.热油锅至约180℃,再将作法2的地瓜片、虾入锅,用小火炸至金黄酥脆后捞起沥油,接着将青椒片、红甜椒片入锅炸约5秒捞起沥油。
4.将作法3的食材盛盘,搭配白饭食用即可(可依喜好另搭配天妇罗沾酱)。
2炸云吞
锅中放油烧热,把云吞放进去炸到金黄色即成。
3胡萝卜馅云吞
1.猪肉清洗干净后切小块
2.把猪肉剁成肉末,加入生姜末
3.肉末中加盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋搅拌均匀,顺着一个方向充分搅拌至起胶
4.甜玉米粒稍剁碎,胡萝卜刨成丝,加入肉末里面
5.把所有材料搅拌均匀
6.开水包云吞,肉馅放中间
7.云吞皮对折,把靠近自己这边的两个角粘在一起,为了更好地粘牢,可以在旁边放碗水,蘸一点清水就可以把云吞皮牢牢粘住
8.包好以后,象不象一只只金元宝呢?
9.喜欢吃云吞的就直接煮:锅里放水煮开,放进云吞,再次水开后,倒进半碗的清水,水再次煮开后,再煮5分钟左右就可以啦,放点麻油,放点盐,放点鸡精在汤里
10.自己做的可是真材实料哦
11.我喜欢云吞面:把面条与云吞一起按煮云吞的办法煮
12.撒上葱花,一碗热腾腾的云吞面就可以吃啦
4云吞面
1.青菜用沸水汆烫熟,烫的时候放点盐和几滴油,捞出过冷水再沥干;葱切成碎末
2.煮上水,煮沸后放入包好的云吞用中火煮熟捞出盛入空碗中.
3.在锅中下面条大火煮开,再加一遍冷水再煮,等再次沸腾把面捞出.
4.放入盛放云吞的碗中放上青菜心,浇上鸡汤用盐香油,调味,撒上小葱碎或香菜末虾仁即可.
5云吞面
1.用大拇指在中间顶一下,然后窝起来。
2.在右边的角沾点水,将左边角折叠上去成抄手状。
3.然后将两端拉整齐使馅料在中间鼓起,形成两端翘起的元宝造型。
4.香菜、青葱切小段。
5.鸡蛋丝的做法是:鸡蛋一颗打散加入少许盐,搅匀加入少许水。然后平底锅加热,放入少许油用纸抹匀,使锅面有一层层薄薄的油。
6.然后加入蛋液,转动锅子,让蛋液均匀贴在锅子上。火不要太大,等鸡蛋饼表面出现凝结,颜色鲜黄,注意不要完全干,关火,稍微放一下。将鸡蛋饼沿着表面揭起来,用木铲子从揭起来的地方,伸进去然后把鸡蛋饼完全撑起来,就可以了。把鸡蛋饼颜色鲜亮的那层朝上叠起来切成丝。
7.下馄钝汤不浑浊的方法是,水里加入少许盐,大火烧开,然后放入馄钝,立刻转中火,不盖盖子煮。
8.面条,我这里用的是银丝面也是同样下锅煮熟,然后过下凉水控干。
9.将馄钝和面条码好,放入葱花、香菜、鸡蛋,加入事先调好的高汤,用一点点鲜酱油、鱼露调味就可以了。