天气热了，又到夏季了。一到夏季，我就想起一种小菜——酸空心菜梗。
这种菜是用空心菜梗做的，别以为它只是老菜梗，不值得一吃，看似上不了台面。但你错了，不尝不知道，一吃忘不掉。其实它清脆无比，酸辣爽口，是非常好吃，非常有特色的小菜，下饭菜。
广西很多地方的人都爱做这种菜。
我第一次吃这种菜是在祟左，那是我上中专的时光。在祟左读书，我发现祟左人喜欢喝粥，一年四季都有粥，特别是在夏季，街上很多粥摊。喝粥的时候必定有这种小菜——酸空心菜梗。
第一次吃这种小菜觉得非常好奇，也非常神奇。
我们横县每到夏季也盛产空心菜，但在我们的小镇，空心菜一般是梗连着叶子一起清炒的，绿油油的也很美味。
从没见过有人做酸空心菜梗，也不会做。
好吃吗？第一次我是怀着好奇和怀疑的心情吃酸空心菜梗的。
没想到一吃令人惊叹，脆，酸，甜，辣，咸，香混杂在一起，太美味了！夏天喝粥配上这种菜，酸脆爽口，简直是太惬意了。
