导语：花卷蒸着吃不香？试下新做法，松软酥脆，葱香味特浓，比煎饺好吃
这样做的花卷口感太特别，喧软又酥脆，比煎饺好吃，比麻花更营养
大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！现在的面食推陈出新特别快，好多早餐店做出来的花卷好看又好吃，悦悦也是特别的喜欢吃花卷，尤其喜欢吃葱香味的花卷，个人觉得吃带咸香味的花卷唇齿留香还不会反酸水，比吃甜食感觉好得多，但是想买到好吃的花卷也得碰运气，早餐店的蒸锅一般都是长时间开着火的，蒸气一直是循环流动，时间一长，蒸笼里的花卷底部就会变得粘乎香味全无，非常不好吃，不知道您有没有碰到过这样的情况呢？
花卷蒸着吃不香？试下新做法，松软酥脆，葱香味特浓，比煎饺好吃！今天悦悦要给大家分享的是一种花卷的新做法，同一个花卷能做出两种口感！实在是太美味了！就连家里不爱吃面食的小家伙也变得爱不释口。
准备材料：普通面粉300克，酵母3克，白糖3克，温水170ＭＬ
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：今天要做的这种花卷呢，最大的特点就是一边喧软一边酥脆，首先我们准备和面，把面粉倒进大碗里，用温水先把酵母化开，然后边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉的棉絮状，加入15毫升的食用油，揉成中等软硬的光滑面团，然后盖上保鲜膜，让面团醒发到两倍大，
【第二步】：接下来我们来制作葱油酥，往一个小碗里放入面粉20克，盐3克，1小把葱花，然后把滚开的热油40毫升倒入碗里搅拌成粘稠的油酥备用，
【第三步】：另外我们还需要来调一个淀粉水，
需要用到淀粉10克，水100克，这里的水和淀粉的最佳比例是1:10，这样烙制出来的冰花是最好看的，
【第四步】：面团发好之后，我们在案板上撒一些干面粉，把发好的面揉出排气，揉成光滑的圆形面团按扁，然后擀成半厘米厚的长方形大片，这个面饼的边缘用擀面杖给它整理得工整一些，
这样做出的花卷形状会更加好看，然后把葱油酥均匀的涂抹在饼皮上面，再折叠卷成成长条形，边折叠边按压，
【第五步】：开始下面剂了，我们把这个面剂下的小一点，能更加容易烙熟，300克面粉可以下12个面剂，把面剂抻长一点，然后双手旋转，像拧衣服一样拧成好看的花卷，
然后再次盖上保鲜膜让面剂二次醒发10分钟，直到明显鼓起，拿在手上感觉轻飘飘的就可以了，
【第六步】：电饼铛预热，然后刷一层食用油，开小火下入花卷坯，大约烙至一分钟左右，花卷底部定型了，就可以把淀粉水倒进锅里面，
然后盖上锅盖焖3分钟等水收干即可，开锅后撒上适量的芝麻葱花做点缀，
盛出来后可以看到煎出的冰花特别好看，这样做出的水煎花卷口感实在是太特别了，既喧软又酥脆，两种口感完美的结合在一起，咬一口之后，浓浓的葱香味让人回味无穷，比煎饺还好吃，比麻花更有营养！每天为早餐发愁的小伙伴可以试试这种新吃法哦，味道棒棒哒！
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦有话要说：（注意事项）
1. 和面的时候加油，能够使做出来的花卷更加筋道更加光滑！
2. 发好的面一定要多揉一会儿，因为只有多揉，到时候做出来的花卷气孔才会更加均匀，
3. 我们可以通过看冰花掌握花卷熟的程度，冰花发白没有水分就说明花卷已经熟了，
4. 最后再多说一句，面剂一定要二次醒发，醒发到位做出来的花卷才能够松软，
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