煮毛豆最正宗的做法 煮毛豆怎样做，煮毛豆最正宗的做法 煮毛豆怎样做的学习教程？今天来为大家带福利来啦，今天为大家分享一些煮毛豆最正宗的做法 煮毛豆怎样做的学习教程，让你们离大厨更近一步，快来一起动动手吧！1.毛豆清洗干净。2.在毛豆的两头剪个小口，这样可以多进去盐味3.放上水，盐，花椒，大料，葱段，姜片，用大火煮到开锅，然后再用小火煮. 喜欢吃脆的那就少煮些时间，喜欢吃软的，就多煮些时间，我这个煮大劲了.开锅还煮二十分钟，现在看来10分钟就够了。
1煮毛豆
1.将毛豆剪掉两头，用清水洗净后，再用粗盐搓一下
2.锅中做水，水开后下入毛豆、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，加盐调味
3.毛豆捞出来后放在冰水里浸泡。然后放冰箱里冷藏
2煮毛豆
1、用少量的盐把毛豆腌5分钟。
2、锅里加入大量水和数粒花椒，煮开。
3、放入毛豆中火煮开后，小火煮5～6分钟，露出里面的豆粒，把毛豆盛到盘中。
4、在毛豆上撒上盐拌一下，放置4～5分钟或者在冰箱里放1～2小时后食用。
3煮毛豆
1、毛豆摘掉梗，用清水浸泡清洗。
2、然后放在烧开的花椒盐水里煮熟。
3、最后再放到预先冷好的花椒盐水里泡上个把小时。美味的毛豆就煮好了。
4煮毛豆
1.将新鲜毛豆荚用清水洗净，沥水；平底锅烧开水，下毛豆荚再下盐、拍碎的姜、花椒盖上盖煮25分钟捞出，冷却后放冰箱冷藏一小时后；用竹篮盛出即可上桌。
5豪华版水煮毛豆
1.毛豆泡入盆中，互相搓着洗净表皮上的绒毛，控水。
2.锅中放入清水，以刚能没过毛豆为限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味来（最少二十分钟）。
3.利用正在煮卤水的那段时间，把每个毛豆的两头剪掉，以便更加入味。
4.把所有剪好的毛豆倒入煮着的卤水中，加入盐、糖、鸡精。盐的用量要是平时做汤的两倍，糖在这里的作用是吊出鲜味来，使卤水味道更柔和。
5.开盖，大火煮毛豆10分钟后关火，倒入一瓶盖的二锅头，这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。
6.腌半小时，以便让毛豆更入味，连卤汤装盆，开吃！
小诀窍
1、煮毛豆和关火腌的整个过程都不要盖锅盖，否则毛豆就被闷黄了，不好看。 2、如果喜欢吃嬾嬾的口感，可以在煮到5分钟的时候捞一个出来尝尝，没有豆腥气就表示已经熟了，关掉火，用余热腌的时候，豆子拿会更软一些。时间要自己掌握好。
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