今日美食菜谱频道给大家带来芋艿煮毛豆营养食谱，别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已，还等什么赶紧学起来。
1卤煮毛豆
世界杯，你家那位看不？在看球赛的时候，不来点磨嘴的零食，真是少了点FEEL呀~
贤惠的老婆亲们，给你家老公煮上这一锅毛豆吧，嘿嘿……绝对是看球赛的好搭档哦！
卤煮毛豆
原料：新鲜毛豆、卤料包、干辣椒（可不用）、盐、油
卤煮毛豆的做法
1、锅里先烧开水，然后将卤料包放入煮十分钟，卤香味浓；
2、毛豆洗净，用剪刀剪去两端尖角；
3、一直保持大火水开状态，将毛豆倒入，加两勺盐，几滴油；
4、全程不要盖锅盖，煮10分钟左右，关火；
5、放在锅里浸泡一个小时以上，让毛豆完全入味，捞出开吃！
美食小贴士
1.卤料包是超市买现成的，一小包里面含有各种卤料，用纱布袋一装就可以用了，很方便；
2.没有的话，就用八角、花椒、陈皮、桂皮等这些卤料代替；喜欢辣味的，加些干辣椒即可。
煮毛豆不难，掌握以下三个关键点，煮出来的毛豆颜色一样清绿色：
1、要用开水煮毛豆；
2、记得滴几滴油；
3、全程都不要盖锅盖；
当然，光毛豆外表好看，毛豆本身不入味那也不行，同样三个关键点：
1、用剪刀把毛豆两端尖角剪去；
如果不想剪去两端，那就一早买回来，洗净后撒盐腌一上午时间入味后再煮。
2、煮的时候，盐的份量出手要大方些；
3、煮好后，放在锅里浸泡一个小时以上；
美食网站小提示
毛豆与香菇相宜:适宜于高血脂、高血压、糖尿病、肥胖等病人食用
吃毛豆好处多多
吃毛豆都有哪些好处?对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等有预防和辅助治疗作用.
2煮毛豆
初夏北京的街头已经开始活色生香起来，尤其是夜晚，从健身房出来，溜达在凉爽的夏夜里，羊肉串店依然爆满，车来车往无处停，我现在基本已经放弃出来吃饭开车的想法了，某日在东直门吃烤鱼，一起来的都没开车，唯独我傻了吧唧的开车去滴，结果光停车位我绕了三圈又等了半小时，里面的人都吃的八成饱了，我才一溜小跑进去，刚吃一半不截又被伙计叫出去挪车，关键是大家开怀畅饮，我不能喝还得送女生回家，有色心没色胆更是煎熬。这顿饭吃的我乱七八糟，一点心情也没了，为此我长记性，但凡出去吃饭，揍打车！也省的连点酒也不敢喝，提心吊胆的。
吃饭这事其实跟气氛有很大关系，三五好友一齐聚在一起，扯淡外带吃饭，扯淡的时候最不能少的一道菜就是毛豆花生，吃饱喝足了溜缝也缺不这货。为此我妈老问我，你们吃饭点那玩意，在家吃多好，又干净又好吃，非得大半夜上外头吃这口，最后总结为“有病”。
趁时候咱还是有点“病”吧！别改天人为运动加地球折腾咱可受不了。。。小凉风吹在脸上恣意妄为一下，然后喝滴微醺，神马就都成了浮云，东直门簋街的东西未必是最好吃滴，但那里的气味，那里的热闹绝对给了你人间的感觉。据说很多外国人非常乐意留在中国，热闹，快意，好吃，关键还便宜，他们两瓶水的钱能在咱这儿吃顿饭，而且绝对比他们的好吃。
中国虽说不富裕，但架不住咱热闹啊，我揍想，韩国某女明星自杀，如果她活在中国这地界估计不会那么想不开，那么多美食，那么热闹的生活，有啥过不去的坎？您说呢？
煮毛豆
原料：毛豆
调料：八角、花椒、小茴香姜片、盐、小辣椒点缀使
煮毛豆做法
1、 毛豆洗净，剪去两头。
2、锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆；
3、开锅后撇去浮沫加盐，改中火煮5分钟；
4、一直开着盖，一一盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，不可人了。关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色，随您便了。
饭馆里点击率最高的下酒小菜，在家做方便卫生，关键可以当零食，你不是要减肥吗？多吃。。。兹要是您不就着大肉吃没事绝对不胖人，而且这样煮出的毛豆还真是肉味的，所以过嘴瘾吧您呐。
美食网站小提示
花生与啤酒和毛豆相宜:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
吃毛豆好处多多
吃毛豆都有哪些好处?对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等有预防和辅助治疗作用.
3水煮毛豆
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱
水煮毛豆的原料:毛豆250克、姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香、盐、糖、鸡精、二锅头、盐2克
水煮毛豆的做法:
1)将毛豆先泡水后沥干，再用2克盐抓洗表面，并用清水冲净盐分。
2)烧开一锅水，加入毛豆(不要盖过毛豆)，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味来（最少二十分钟）。
(3)在这20分钟这内，将毛豆的两头剪掉，以便更加入味。
3、把所有剪好的毛豆倒入煮着的卤水中，加入盐、糖、鸡精。盐的用量要是平时做汤的两倍，糖在这里的作用是吊出鲜味来，使卤水味道更柔和。
4、开盖，大火煮毛豆10分钟后关火，倒入一瓶盖的二锅头，这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。
5、腌半小时，以便让毛豆更入味，连卤汤装盆，开吃！
水煮毛豆的特点:鲜嫩可口。
美食搭配小提示
毛豆与鱼相克:同食会把维生素B1破坏尽
吃毛豆好处多多
吃毛豆都有哪些好处?对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等有预防和辅助治疗作用.
4豪华版水煮毛豆
材料
新鲜毛豆一斤半，姜片适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，豆蔻适量，干辣椒适量，小茴香适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，二锅头适量
做法
1.毛豆泡入盆中，互相搓着洗净表皮上的绒毛，控水。
2.锅中放入清水，以刚能没过毛豆为限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味来（最少二十分钟）。
3.利用正在煮卤水的那段时间，把每个毛豆的两头剪掉，以便更加入味。
4.把所有剪好的毛豆倒入煮着的卤水中，加入盐、糖、鸡精。盐的用量要是平时做汤的两倍，糖在这里的作用是吊出鲜味来，使卤水味道更柔和。
5.开盖，大火煮毛豆10分钟后关火，倒入一瓶盖的二锅头，这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。
6.腌半小时，以便让毛豆更入味，连卤汤装盆，开吃！
小诀窍:
1、煮毛豆和关火腌的整个过程都不要盖锅盖，否则毛豆就被闷黄了，不好看。
2、如果喜欢吃嬾嬾的口感，可以在煮到5分钟的时候捞一个出来尝尝，没有豆腥气就表示已经熟了，关掉火，用余热腌的时候，豆子拿会更软一些。时间要自己掌握好。
5芋艿煮毛豆
材料
芋艿，毛豆，葱，盐，鸡精，白胡椒粉
做法
1.芋艿去皮，切块。
2.锅热少许油，下芋艿翻炒后加水和毛豆闷煮，直到芋艿熟透，撒入葱花、加盐、鸡精、白胡椒粉再煮几分钟即可。
