如何做红烧猪手好吃 红烧猪手最正宗的做法，如何做红烧猪手好吃 红烧猪手最正宗的做法的家常做法？不管我们在外面吃多少美味的食物，总是比不过家里亲手做的，一道道充满温暖的味道，今天就教大家如何做红烧猪手好吃 红烧猪手最正宗的做法的一些家常做法，爱家的朋友们赶紧和宜春网库学起来吧！1.猪手剁成小块，锅中放水烧热，放入猪手焯烫2.焯烫好的猪手用清水洗去浮沫3.另起锅烧热，放入八角、桂皮和香叶4.稍许加热，闻到香味儿后放入猪手
1红烧猪脚
1.把猪脚洗净，清除杂毛（可以请菜场师傅帮忙）剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。
2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。
3.另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。
4.注满冷水，盖上盖焖煮（大火烧开小火焖）。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。
小诀窍
猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。我的时间和香料用量只作为参考，各家燃器具相异,各人胃口不同。
2红烧猪脚白萝卜
1、将猪脚洗净、白萝卜洗净切成滚刀状备用；
2、锅内放入猪脚，加冷水，没过猪脚，放入大葱、姜片、八角、料酒，大火烧开，转中火再烧10分钟，捞出，洗净、去毛、备用；
3、锅内放少量油，烧至七成热，放入大葱、八角、姜片、干辣椒，炒出香味，然后放入猪脚，加入适量盐（先加一半的盐，因为后面放萝卜时还要加盐），老抽、生抽适量，翻炒均匀，加少量水焖10分钟，然后加入切好的白萝卜，加入适量盐，翻炒均匀，如果颜色不够浓，可以再加点盐，等萝卜半熟时，加入水至猪脚表面，大火烧开，再转小火40分钟；
4、加入鸡精，大火收汁，起锅装盘。
3红烧猪手
1.同上所述，只不过是猪手汤熬至8分熟时捞出一部分的猪手红烧。
2.炒锅中入底油，六分热后炒糖色，至糖全部融化，倒入猪手炒匀上色，再倒入1大匙的老抽和1大匙的生抽，0.5大匙的白糖，1/3小匙的盐，加入5大匙的水，烧开后，转小火煮至少汤汁浓稠即可。
4红烧猪手
1.凉水，放入猪手，大火烧开，待起沫后用开水冲净；
2.换新的开水，冲干净的猪手入锅，大火烧开，同时放入葱、姜、八角、香叶，烧开后转小火；小火煮约1-2个小时；
3.空锅倒入油，放入煮好的猪手，放入生抽、加刚才煮猪手的高汤，大火烧开后加入食盐、蘑菇精，小火慢炖；
4.约15分钟后出锅；
5.胡萝卜切片，菜花焯水摆盘即可。
5红烧猪脚
1 买回来的猪脚用铁夹子夹住，在煤气上小火烧烤，目的去猪毛。这个过程还有去腥的作用
2 烤到猪皮变色，用菜刀，刮一刮猪皮，把黑的地方刮掉
3 把一只猪脚劈开分成两半
4 把卤料包放到沙煲里用热水烧开加入老抽和生抽，然后把猪脚放进去，小火煲一个小时
5 中途用漏勺把猪脚捞出，放在冰块上，冰镇它，让猪皮遇冷迅速收缩
6 然后用扎猪皮的钉耙，扎猪皮，再放回沙煲继续炖
7 炖半个小时以后，把煮熟的鸡蛋薄皮倒入沙煲，来卤鸡蛋
8 猪脚熟了，捞出放到炒勺里，加入少许冰糖或者白糖，加入卤猪脚的汤，烧开融合了糖即可
9 把上海青热水烫过，炒熟入味，然后摆盘。鸡蛋捞出可以配其它的菜
小诀窍
建议用沙煲小火，用压力锅虽然软烂，但是没有沙煲小火煲出来的味道香浓
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