毛豆的家常做法 毛豆如何做好吃？,毛豆最简单又好吃的做法是怎样的？美食专栏详细介绍了毛豆图解步骤，每个人都能轻松学会哦，希望能帮你成为毛豆达人。毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，也就是未成熟且呈青绿色的食用大豆（又称黄豆）。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为
凉拌毛豆的做法
1
将毛豆剪去两头，放盐水里浸泡洗净。（放盐水里洗和咱洗毛桃子一个理呵，放便去毛）
2
洗好的毛豆冷水入锅，水以没过毛豆为准，在水里放平时做菜份量2到3倍的盐
3
滴2滴油到锅里。（这一步是为了确保煮好的毛豆翠绿不泛黄）
4
大火煮开后，继续三分钟左右。这个时间，自己控制哈，可以尝下，每个人喜好不一样的
5
煮好的毛豆用凉开水冲冷后，加入蒜蓉，生抽，凉拌醋，麻油拌匀即可。胃口重的这个时候也可以再加点盐，小猪平儿个喜欢少盐多醋，呵呵，健康撒
糟毛豆的做法
1
将买回的毛豆用清水浸泡一下，然后倒去脏水，加入1大勺面粉和1小勺盐，与毛豆混合翻拌，用这个方法可去除毛豆表面的污垢；清洗后再将毛豆修整一下；
2
锅中水烧开，加入1小勺食用小苏打，倒入毛豆节，不加盖滚煮5分钟；熄火后立刻浸入冷水中降温，最后用纯净水冲一下沥干；
3
准备干净的保鲜盒，放入毛豆节，倒入糟卤浸没其中；放入冰箱冷藏约3～4小时即可食用。
糟毛豆的做法
1
把将毛豆煮熟，大约五分钟，可以取一个尝一尝
2
取出毛豆放入碗中，待冷却，加糟油，浸上一小时捞出，装盆就可以了
盐水煮毛豆的做法
1 加入1茶匙生粉（也就是干淀粉）
2
毛豆放入冷清水中，使冷清水没过毛豆表面
3
用手抓着毛豆来回搓洗数遍，搓洗干净毛豆表面的浮沉与杂质
4 用冷清水冲洗干净
5 用剪刀把每个毛豆两端的壳尖剪掉
6 剪掉壳尖的毛豆放在盘中备用
盐水煮毛豆的做法
1 买回来的毛豆要仔
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凉拌毛豆的做法
1
将毛豆剪去两头，放盐水里浸泡洗净。（放盐水里洗和咱洗毛桃子一个理呵，放便去毛）
2
洗好的毛豆冷水入锅，水以没过毛豆为准，在水里放平时做菜份量2到3倍的盐
3
滴2滴油到锅里。（这一步是为了确保煮好的毛豆翠绿不泛黄）
4
大火煮开后，继续三分钟左右。这个时间，自己控制哈，可以尝下，每个人喜好不一样的
5
煮好的毛豆用凉开水冲冷后，加入蒜蓉，生抽，凉拌醋，麻油拌匀即可。胃口重的这个时候也可以再加点盐，小猪平儿个喜欢少盐多醋，呵呵，健康撒
糟毛豆的做法
1
将买回的毛豆用清水浸泡一下，然后倒去脏水，加入1大勺面粉和1小勺盐，与毛豆混合翻拌，用这个方法可去除毛豆表面的污垢；清洗后再将毛豆修整一下；
2
锅中水烧开，加入1小勺食用小苏打，倒入毛豆节，不加盖滚煮5分钟；熄火后立刻浸入冷水中降温，最后用纯净水冲一下沥干；
3
准备干净的保鲜盒，放入毛豆节，倒入糟卤浸没其中；放入冰箱冷藏约3～4小时即可食用。
糟毛豆的做法
1
把将毛豆煮熟，大约五分钟，可以取一个尝一尝
2
取出毛豆放入碗中，待冷却，加糟油，浸上一小时捞出，装盆就可以了
盐水煮毛豆的做法
1 加入1茶匙生粉（也就是干淀粉）
2
毛豆放入冷清水中，使冷清水没过毛豆表面
3
用手抓着毛豆来回搓洗数遍，搓洗干净毛豆表面的浮沉与杂质
4 用冷清水冲洗干净
5 用剪刀把每个毛豆两端的壳尖剪掉
6 剪掉壳尖的毛豆放在盘中备用
盐水煮毛豆的做法
1
买回来的毛豆要仔细清洗，我认为至少要4-5遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛
2
用剪刀剪掉毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好的效果，我觉得值。这样会比较好入味
3 剪好的毛豆放入盆中备用
4
准备好干辣椒8个，花椒，八角，茴香，丁香
5
我用了超市买的茶包袋，这样把香料放到袋中，不会散在锅里
6
锅中倒入清水，放入干料包和干辣椒。大火烧开
7
水开后放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮5分钟，时间不要太久
8
5分钟过后关火，盖上盖子，用余温来焖毛豆
9
焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳
盐水煮毛豆的做法
1
毛豆减去两个角容易入味，且减少烹煮时间
2
锅中加入花椒、八角、盐用水烧开后放入毛豆，毛豆会更绿
3
煮毛豆的过程中不要盖盖子，否则颜色会变深不好看
凉拌毛豆的做法
1
淘米水中加入精盐，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗干净
2
将搓洗干净的毛豆沥水，用剪子剪去两头尖角备用
3
锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入2勺精盐，大火煮开后，再煮3分钟左右即可
4 准备好加入冰块的凉白开备用
5
将3中毛豆捞出沥水后迅速放入4中的冰水中浸凉，捞出控水备用
6
调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒
7
锅内注少许油，下花椒中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热
8
将滚油“冲”入6中的调味碗中，拌匀，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油、纯香麻油后，将混合调味汁倒入5中的毛豆中，掂匀即可
凉拌毛豆的做法
1 毛豆剪掉两头并洗干净
2 水烧开后把毛豆放进去煮5到10分钟（根据毛豆的老嫩程度决定）
3
把煮好的毛豆盛进一个有盖子的大碗，然后加适量的盐和蒜末，盖上盖子摇匀
4
热锅冷油小火，把剪碎的干辣椒和花椒放进锅里炸辣椒油
5 把辣椒油、醋加进毛豆里拌均匀就好了
凉拌毛豆的做法
1 毛豆洗净,用剪刀剪去两荚,水里加盐和油煮开
2 倒入毛豆煮熟,切记不要盖盖哦!一盖就黄了
3 煮熟的毛豆最好能过一下冰水,沥干水份装盘,拌上调料即可
4 不着急吃的话,冰箱冷藏30分钟后入味再吃味道就更好了
麻辣小毛豆的做法
1
毛豆用清水冲洗干净，去掉头尾，放锅里加盐，葱段，干辣椒，八角，香叶，用水煮半个小时后，闷二十分钟捞出沥干水份备用
2
锅里热油，放入干辣椒，花椒爆出香味后，倒入煮好的毛豆翻炒，加入适量白糖，香油，辣椒油炒均匀后出锅
