凉拌毛豆的做法 怎样做凉拌毛豆，在外面吃你放心吗？说NO和永恒一起！健康美食当然还是自己动手比较放心，凉拌毛豆既简单又美味，还不和永恒一起摇摆起来！做法都先告诉你哦，毛豆夹剪去头尾（便于入味）后洗净；锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中；
1凉拌毛豆
1.毛豆洗净，用剪刀剪去两荚，水里加盐和油煮开
2.倒入毛豆煮熟，切记不要盖盖哦!一盖就黄了
3.煮熟的毛豆最好能过一下冰水，沥干水份装盘，拌上调料即可
4.不着急吃的话，冰箱冷藏30分钟后入味再吃味道就更好了
2凉拌毛豆
1. 湯鍋裡放入水8杯、鹽1大匙與八角2個，燒開，放入毛豆燙煮5分鐘，撈出（八角撈出留用），以冷水沖泡待涼，瀝乾水分備用。
2. 把毛豆移入大盆中，放入八角、黑胡椒粉、鹽半小匙攪拌均勻，靜置半小時，加入麻油拌勻，放進冰箱冷藏，冰涼即可食用。
3好吃吃！凉拌豇豆
1.豇豆摘好洗净，放入沸水中焯熟（一定要熟，要不会有毒），捞出用冷水浸泡，凉了以后捞出沥干水分备用。
2.大蒜两半，加少许盐捣成蒜泥，倒入生抽制成汁。豇豆切成段，倒入蒜汁，拌匀即可。
4凉拌四季豆
1、四季豆去蒂洗净，切成小段，入沸水中汆烫至熟，捞出，泡入冰开水中降温至冰凉后，取出，沥干水分，装盘。
2、豆腐入热水锅汆烫一下，取出，用纸巾吸干表面水分。
3、将豆腐、调味料一起用果汁机搅拌成酱汁、淋在四季豆上，再撒上葡萄干即可。
小诀窍 特点
鲜香味浓，清淡爽口。
爱心便签
促进食欲，降低血胆固醇，是夏令佳肴。
5凉拌四季豆
1.将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；
2.放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；
3.大蒜剁成泥；
4.将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；
5.腌渍片刻，就可装盘上餐桌。
