曲奇怎么做？，相信很多人梦想中肯定都少不了好吃的，遨游天下369当然也不例外，所以带来了曲奇让你的口水直流三千尺。我带大家一起看看是怎么做的吧，
覆盆子曲奇
1. 首先将焗炉预热180度。用手打搅拌机将牛油与细沙糖打至软滑成淡黄色，倒入炼奶拌均匀。
2. 筛入自发粉，用手拌成面团。
3. 将白巧克力切成小粒，拌入面团中。
4. 取一小团面团压平放入覆盆子，再取一小团面将覆盆子包在里面，然后搓成小丸子形状。
5. 将曲奇丸子放在焗盘中，不要放得太近。因为烤的时候会变大。大概焗15分钟左右。
#赢烤箱#蔓越莓曲奇
1. 黄油软化加入糖粉和白砂糖打发至白色羽毛状 2. 鸡蛋分三次加入打发的黄油里，搅拌均匀 3.低筋面粉过筛，加入黄油里，搅拌均匀
4. 搅拌均匀的面团'装进裱花袋，挤出花型，加上蔓越莓
5. 烤箱预热10分钟，190℃12分钟即可出炉
6. 各种口味大集合 心形双色曲奇
1. 原味部份1、将黄油在室温放软后，稍打发。2、往黄油中加入糖粉，拌匀。3、加入蛋液，拌匀。4、加入低粉，拌匀后，分成重量相同的两个面团。
2. 可可部份与原味部份操作程序一下，可可粉在第四步与低粉一同放入。
3. 成形：1、取30克原味面团，搓成两根25CM长的长条。2、将其余的原味面团分成两份，分别擀成长25CM宽6CM的面片。3、将可可面团分成两半，分别做成切面为心形，长约为25CM的面条。4、将步骤1、2中的面条与面片放于室温中，将可可面条放入冰箱冷藏30分钟至硬。5、将可可面条取出，放于面片之上，再在心形的V型处填上做法1的小面条。6、用面片将可可面条包起，稍加整形使其浑圆，放入冰箱冷藏30分钟后取出切片。7、将饼干坯放入烤盘上。8、放饼干放入预热160度烤箱，中层，160度，15分钟即可。
黄油曲奇
1. 1.黄油放置室温软化，用打蛋器打至膨发。2.糖粉分次加入到打发的黄油中，每打匀一次后添加一次。3.分次加入砂糖，继续打发黄油！4.全蛋液分三次加入到黄油中，充分搅打均匀，至蓬松！5.在蓬松的黄油糊中加入盐和香草精，拌匀。6.筛入低粉，用切拌按压的手发拌匀。7.装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤好面糊。8.烤箱预热到170度，放入中层，上下火烤制20分钟。9.出炉晾凉后，可以按自己的喜好进行装点。
经典黄油曲奇
1. 黄油切小块，室温软化后，用电动打蛋器搅打至顺滑。 2. 加入细砂糖和糖粉到步骤1，搅打至黄油体积稍微膨大。 3. 分次加入鸡蛋液到步骤2，搅打至鸡蛋和黄油完全融合后，继续搅打黄油体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。 4. 加入香草精到步骤3，搅打均匀。 5. 筛低筋面粉到步骤4，翻拌均匀至没干粉状态。 6. 把拌好的面团放进装有花嘴的挤花袋里（或曲奇枪里），在烤盘上挤出（打出）曲奇的形状。 7. 上下火190℃，中层，10分钟，烤至表面金黄，出炉。
Dolcino-丹麦曲奇
1. 称量好各种材料，黄油提前拿出室温软化至用手指可以轻松戳一个小坑
2. 加入糖粉和细砂糖，用手动打蛋器均搅打均匀
3. 分次加入蛋液，打发黄油
4. 打好的黄油体积膨大，颜色稍微发白，质感光滑细腻
5. 筛入低粉，并用橡皮刮刀搅拌均匀成细腻微润的糊状，注意不能划圈搅拌，以免面糊起筋影响口感
6. 拌好的面糊就是这状态
7. 装入裱花袋，这里有个小技巧，可以将裱花袋套在一个杯子上，再装面糊就方便多了
8. 这样拿裱花袋
9. 根据自己的喜好，挤出花纹，注意每个曲奇的厚薄大小应该一致，免得烘烤时受热不均，此时烤箱预热190度
10. 根据自家烤箱的脾气，放中层或中上层，烤10分钟左右，最后几分钟一定要盯仔细了，到自己喜欢的上色程度即可出炉，闻一闻，满屋香 味，尝一口，酥脆的口感让人停不下口
蔓越苺曲奇
1. 准备材料
2. 材料来亮个相
3. 将糖分、鸡蛋液加入软化的黄油中将其打发
4. 打发后，将蔓越苺和过筛后的面粉倒入黄油中，切拌+翻拌
5. 将其造型，放入冷冻室冷到1小时
6. 随后将其切片，放入预热后的烤箱中，160度，15分钟。即可享用
曲奇
1. 图片下次再拍吧，我太懒了。首先常温黄油切成小块 ，打发至发白，打至看着黄油比较细腻为止。 2. 分次加入糖粉，搅匀。（注意：搅匀糖粉也适用打蛋器打） 3. 分次加入淡奶油，打至均匀。（淡奶油这也是用打蛋器来打） 4. 低粉和盐提前过筛备用。分次加入粉状，用刮刀搅匀。（注意面粉这不要用打蛋器，用挂刀，搅匀即可，不要一个劲搅拌） 5. 装裱花袋挤曲奇。个人喜欢用一次性的裱花袋，不用洗，而且这个方子面糊不硬，很好挤的，前提是你黄油一定要常温，打发也好到位！ 6. 烤温：175 15-20分钟。每个烤箱脾气不一样，我两个烤箱 用时都不一样的，最后几分钟盯着看，烤好马上取出来。
7. 曲奇底烤成这样一般都比较酥脆啦～我喜欢吃酥脆的曲奇！
8. 成品。刚出炉的曲奇比较软，一定要完全凉透在吃，然后在密封容器保存就OK，一个礼拜没问题的。
彩虹糖心曲奇饼
1. 按量备好食材
2. 糖粉过筛加入软化的黄油中搅拌均匀，注意糖粉要逐步加入，不然会打的四处飞溅。
3. 鸡蛋液分次加入黄油中搅拌均匀
4. 过筛的糖粉及奶粉加入之前的混合液里继续搅拌均匀
5. 调好的面糊
6. 先将彩虹糖放在烤盘上，再将面糊装进裱花袋里，用大号（8瓣）菊花裱花嘴将面糊挤在糖的外圈。（家里没有8瓣裱花嘴，用的是4瓣所以花形不是那么好看）
7. 排好胚子，烤箱事先预热15分钟后，170度上下火中层15分钟即可。
8. 还烤了花生夹心的，先尝一口，幸福满满啊*^O^*
9. 装袋喽，是不是很漂亮*^O^*
果酱夹心曲奇
1. 黄油切小块室温软化，然后加入糖粉搅拌至顺滑。
2. 分次加入全蛋液。
3. 每加入一次用手动打蛋器打至完全融合再加下一次。
4. 筛入低筋面粉。
5. 搅拌均匀。
6. 把面团放入保鲜袋，放入冰箱中冷藏一个小时。
7. 从冰箱拿出面团，用擀面杖擀成约0.5cm厚的面片。
8. 模具在低筋粉里印一下。
9. 在面片上用模具印出花朵形状或其他形状。
10. 将保鲜膜上的面片整片倒入到垫有吸油纸的烤盘里，然后去除多余的面片。再用一个裱花嘴印出空心部位。
11. 用竹签将空心部位的面片夹走。
12. 放入预热好的烤箱里，中层上下火，180度，约10~15分钟，烤至表面金黄即可。
13. 饼干冷却后，在没有镂空的一面中间勺上果酱，然后盖上镂空的饼干即可。
14. 重复步骤13直到把漂亮又好吃的果酱夹心饼干完成！
牛油曲奇
1. 黄油室温软化后打发 2. 糖粉加入黄油中打至蓬松，加入鸡蛋和香草精打搅拌均匀 3. 最后，低粉和玉米淀粉过筛，加入黄油中拌均 4. 这时，烤箱预热170度。用樱花嘴挤出花型烘烤20分钟出炉
5. 咖啡味的加入十克咖啡粉代替低粉
6. 与珍尼曲奇有几分像呢？？ 咖啡小花
1. 黄油，鸡蛋都放至室温。黄油+糖粉35g打蛋器打至发白，体积膨大呈羽毛状 2. 全蛋液+糖粉10g打发至颜色变浅，体积膨大
3. 分3次将蛋液倒入打发的黄油中，翻拌均匀
4. 可可粉，高筋粉，泡打粉，玉米淀粉，过筛，分多次筛入步骤3的混合物中，轻轻拌匀，无干粉即可，不可过度翻拌 5. 将一小勺热水和咖啡粉冲开倒入混合物中，再加入香草精继续拌匀成饼糊
6. 装入裱花袋，预热180℃，上下火，中层，20分钟，再闷8分钟即可。【拿出烤箱后，立刻放在烤网上，以免饼干底部受潮】
牛油曲奇
1. 各种材料备齐
2. 黄油室温软化
3. 鸡蛋打散
4. 软化好的黄油，用电动打蛋器打撒，约打30秒左右
5. 加入细砂糖和糖粉
6. 继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
7. 分3次加入全蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合后，再加下一次
8. 吸收了1个全蛋液后的黄油，很蓬松
9. 筛入低筋面粉
10. 将面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌
11. 将菊花嘴放进裱花袋，然后将裱花袋放进高杯子里，装入面糊
12. 造型至烤盘中
13. 烤箱，上下火，190度预热2分钟后放进烤盘，烤15~20分钟
14. OK！
曲奇[Classics经典方子]
1. 黄油软化,软化的程度为图上 用手可以轻轻的按开
2. 黄油加入所有的白糖进行打发
3. 打至这个样子 黄油膨胀发白成羽毛状
4. 鸡蛋打散
5. 分次加入黄油 用打蛋器拌匀,不会呈现蛋油分离状态
6. 加入香草精拌匀 提高香味
7. 筛入面粉 用打蛋器低速打匀
8. 用中号的菊花嘴,装入裱花袋中 推荐裱花袋不要用一次性的 最好是厚一点 布的 而且装进裱花袋时 一次不要装太多,太多的话裱花袋压力会很大的 很硬很硬不好挤出来
9. 以画圈的方式
10. 或者是长条的...(啥!)
11. 我一盘烤了16个左右 烤箱中层190度烤10分钟左右 烤原味的话 9分钟左右就可以 10分钟上色会过猛
芝士曲奇
1. 黄油回温变软 一定要加糖粉！我放的白砂糖很不容易化
2. 打发膨胀发白
3. 蛋黄与淡奶油回温后搅拌分次倒入黄油中
4. 加入过筛的面粉与玉米淀粉 切拌的手法搅拌匀 放入裱花袋
5. 180度 中层 14分钟 黄油曲奇
1. 黄油室温软化，加入白砂糖和糖粉，用搅拌器打至顺滑。 2. 分次加入鸡蛋液，每加一次要搅拌均匀后才加下一次。 3. 加入过筛的低粉，搅拌均匀至无干粉即可。装入裱花袋用曲奇花嘴挤出形状，排入烤盘。 4. 烤箱预热200度，190度中层烤20分左右。
咖啡核桃仁/蜜红豆曲奇饼干
1. 黄油加热融化，我用微波炉低火加热了两分钟…
2. 加入糖粉打发至变浅
3. 分4次加入搅拌好的鸡蛋液
4. 低粉，咖啡过筛加入3中搅拌均匀…
5. 变成如此形状…
6. 装入婊花袋，挤出自己喜欢的造型，用手捏也行，有点粘糊糊…
7. 放一些核桃或者蜜红豆在饼干上，随心情吧，烤箱180度15分钟搞定…
花生曲奇
1. 准备材料
2. 黄油软化，混糖粉打发
3. 10g蛋液加入
4. 打好的样子
5. 加入花生酱
6. 打好的样子，很creamy
7. 加入低粉
8. 混成面团
9. 后来就没拍了，手油搓成长条形，冷冻30分钟，预热烤箱，拿出来后切成小圆片，入烤箱即可.
香浓美味~碧根果曲奇
1. 先剥碧根果，取其肉。2. 加入65g糖，倒入干磨机中，一起磨成粉。一起磨是为了避免碧根果出油。
2. 黄油切成小块，室温使其软化，加入糖35g, 打蛋器搅打至顺滑，分三次加入鸡蛋液。搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
3. 加入碧根果,打匀，再加入过筛后的低粉,奶粉，用刮刀拌匀.
4. 装入裱花袋，不要用一次性的，容易破。挤出花型。
5. 烤箱先预热，180度，中层烤10分钟左右。
6. 装盘。
【奶酪巧克力软曲奇】
1. 黄油放在面粉中切成小块 2. 鸡蛋，牛奶，奶油，奶酪和糖混合后加入粉堆中 3. 搅拌后加入巧克力豆翻压成团（不可过度揉搓）4. （忽略图中擀开的样子。那个是用切模的时候的步骤）直接用手揪成团按扁成圆形 5. 烤箱预热165℃，上下火烤20分钟，即可
